Biennale Enogastronomica 2018

Biennale Enogastronomica 2018
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16Novembre2018

Il grande appuntamento dedicato alle eccellenze del gusto provenienti da tutta Italia

Torna a Firenze la Biennale Enogastronomica, punto di incontro per foodlovers, appassionati di vino e operatori del settore, da venerdì 16 novembre a lunedì 19 novembre alla Fortezza da Basso, con Direttore Artistico Leonardo Romanelli.

Un percorso che va dall’assaggio alla degustazione guidata, all’incontro col singolo produttore, per capire chi e cosa sta dietro a quel singolo prodotto e cosa lo distingue da altri che si possono trovare sul mercato.

Nel Padiglione Arsenale, 150 espositori tra vino e prodotti alimentari in assaggio.

Molte anche le attività, come il laboratorio in diretta di gusti speciali di gelato, ad opera della Bolgheri Gelato Experience, lo speaking pubblico sul sake a cura di Firenze Sake, l’allestimento fotografico “La Bistecca si mette in mostra”, curato dal giornalista Marco Gemelli e Trattoria Dall’Oste, e “Eyes Wine Shot”, il vino come non lo avete mai sentito raccontare, il divertente spettacolo teatrale de La Tognazza dedicato al vino.

Tra le novità, i Table Chef, dove andare per provare l’esperienza di un grande ristorante stellato, con nomi come Antonello Sardi (Bottega del Buon Caffè *), Gaetano Trovato (Arnolfo **), Riccardo Monco e Alessandro della Tommasina (Enoteca Pinchiorri ***), Luciano Zazzeri (La Pineta), Peter Brunel (BSJ *), Beatrice Segoni (Konnubio) e Andrea Mattei (Borgo Santo Pietro *); ma anche il punto pranzo e cena in Piazza della Pizza, dove saranno presenti ben 4 pizzerie residenti - Pizzaman, Simbiosi, Bianca 00 e Gustarium, ovvero l’eccellenza della pizza Made in Firenze - ma anche l’area mixology/bar con i migliori Barman di AIBES.

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