Al Borgo San Jacopo torna Spoon!

Al Borgo San Jacopo torna Spoon!
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05Settembre2019

Lunedì 9 settembre cena a 4 mani nel ristorante stellato della Lungarno Collection

Lunedì 9 settembre dalle ore 19.30 appuntamento con la serata conviviale Spoon: cena a 4 mani al Ristorante Borgo San Jacopo con lo chef di casa Claudio Mengoni e Andrea Magnelli, chef del The Fusion Bar & Restaurant, altro ristorante gourmet del gruppo Lungarno Collection. Il menù da cinque portate sarà accompagnato da prestigiose etichette di Perrier Jouet e Marchesi Antinori. Prima della cena, aperitivo al Picteau Cocktail Bar. 

Il ristorante stellato Borgo San Jacopo offre un'esperienza di alta gastronomia e un panorama memorabile sul Ponte Vecchio. 

Lo Chef Claudio Mengoni è pronto a far conoscere la sua filosofia di cucina, dove i suoi ingredienti trovano forma tra creatività e rigore, senza compromessi. Sapori, colori e profumi si fondono nelle sue mani per diventare piatti memorabili.

Lasciatevi stupire dai suoi piatti signature e dall'ampia selezione di portate creative, ispirate alla tradizione italiana, come il Cotto e crudo di verdure con sorbetto al pomodoro e melassa di fichi o il Maialino da latte in porchetta con scorzonera, scalogno al Porto e senape di Dijon.

Ogni piatto è realizzato con le materie prime migliori e attentamente selezionate dallo chef, per offrirvi nient'altro che l'eccellenza. L' esperto sommelier, Salvatore Biscotti, saprà poi consigliarvi nella scelta dei vini e guidarvi all'interno della nostra straordinaria selezione di oltre 900 etichette.

MENU:

APERITIVO
Spuma di mortadella pistacchio e grue di cacao
Caprese, Pomodoro-pesto di basilico-spuma di ricotta
Bruschetta burro alla vaniglia e acciughe del Cantabrico
Ostrica yuzu soia ginger
Tataki di manzo ponzu kizami wasabi katsobushi

In abbinamento: Champagne Grand Brut Perrier Jouët

CENA
Filetti di sgombro affumicato, ricotta di capra essenza di shiso
In abbinamento: Maremma Toscana Bianco Vivia 2018 – Fattoria Le Mortelle
Tagliolini con ragù di agnello, zafferano e finferli
In abbinamento: Castel del Monte Chardonnay Pietrabianca 2018 – Tormaresca
Pomodoro, ginger, dashi, salicornia e rafano
In abbinamento: Mezzobraccio 2016 – Monteloro
Ventresca di tonno cotta a bassa temperatura con millefoglie, mandorle, caffè e salsa arancia
In abbinamento: Umbria Pinot Nero 2016 – Castello della Sala
Perfetto al Vin Santo
In abbinamento: Vin Santo del Chianti Classico 2014 Marchese Antinori

Prezzo a persona: 140 €, solo su prenotazione 

Ristorante Borgo San Jacopo
Borgo San Jacopo, 62/R
Tel. +39 055 281661
WhatsApp reservation (solo messaggi)
+39 342 1234 710
bsj@lungarnocollection.com
borgosanjacopo.it

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