Fuori di Taste 2019. Tutti gli eventi da non perdere

Fuori di Taste 2019. Tutti gli eventi da non perdere
Articles
04Marzo2019

Dal 7 all’11 marzo, Firenze capitale dell’enogastronomia, scopri una città tutta da gustare!

Dal 10 al 12 marzo torna a Firenze la nuova edizione di Taste. Negli spazi della Stazione Leopolda un tourbillon di gusti e sapori, provenienti dai migliori produttori della nostra penisola. Il fermento creativo di Taste invade tutta la città con FuoriDiTaste, il programma off del salone che ogni anno richiama un vasto pubblico di esperti e food lovers. A partire da giovedì 7 fino a lunedì 11 marzo, Firenze moltiplica le occasioni di incontrarsi davanti al piatto di un grande chef o a un abbinamento insolito, per scoprire le ultime tendenze dell'enogastronomia contemporanea. Dalla mattina a tarda notte, nei locali di riferimento in città e nei ristoranti più suggestivi, un ricco calendario di iniziative speciali. Ecco la nostra selezione  

Giovedì 7 marzo

Un angolo di Russia a Firenze
18:00 – 23:00
Fëdor Bistrò, Piazza della Signoria 37r
Degustazione di Caviale Imperiale di Russian Caviar House, ma non solo! Il menu
comprende: aladi (i tipici pancake russi) con caviale e panna acida, blinis espressi con uova
di salmone, salmone selvaggio, storione affumicato, insalata russa e vodka ghiacciata Beluga.

The Amazing Italian Wine Journey. Con Filippo Bartolotta
19:00
Irene Bistrò - Hotel Savoy, Piazza della Repubblica 7
Un'esperienza interattiva ed emozionante, per una serata esclusiva con nove prestigiose etichette che hanno preso parte al recente road show americano "The Amazing Italian Wine Journey", sapientemente abbinate ai piatti signature di Irene Bistrò. Prezzo: 65€ (abbinamento vini incluso). Posti limitati

Dove nuota lo squalo? Shark da Procacci
Procacci - Via de' Tornabuoni 64r, Firenze
Pranzo e cena per assaggiare una selezione di piatti realizzati con i prodotti Shark, i salumi di pesce 100% naturali senza conservanti né coloranti.

Venerdì 8 marzo

Fish Tapas & Forte Beer
Irene Bistrò - Hotel Savoy
Piazza della Repubblica 7, Firenze
Una selezione di deliziosi assaggi di pesce e chips, serviti al tavolo, a cura dell'Head Chef dell'Hotel Savoy, accompagnati da un boccale a scelta tra 3 etichette della birra artigianale prodotta e firmata dal Birrificio del Forte di Pietrasanta, vincitore della prestigiosa World Beer Cup 2018. Con live dj sound. Prezzo: 15€ per la prima consumazione (piatto e birra) a scelta / 7€ secondo bicchiere di birra. Posti limitati

Dove nuota lo squalo? Shark da Procacci
Procacci - Via de' Tornabuoni 64r, Firenze
Pranzo e cena per assaggiare una selezione di piatti realizzati con i prodotti Shark, i salumi di pesce 100% naturali senza conservanti né coloranti.

Piano, Sano e Toscano
18:30-23:00
Italian Tapas, Via Sant'Agostino 11r
Pronti per un'esplosione di sapori? Presentazione ufficiale di un menu con le produzioni più particolari della Toscana: antipasto e piatti a base di chiocciole e altre specialità, accompagnati da drink fatti con gin toscani, grazie alla collaborazione con alcune eccellenze gastronomiche come Arcenni. Dal 4 all'11 marzo, si potrà gustare tutto in versione aperitivo.

Salami sulle torri
20:00
Harry's Bar Firenze, Lungarno Amerigo Vespucci 221r
Il Consorzio del vino Vernaccia di San Gimignano DOCG incontra il Salumificio Mannori.
Banchi di assaggio con una selezione di aziende del Consorzio del vino Vernaccia di San Gimignano DOCG per apprezzare la sapidità e le speziature dei salumi e insaccati del Salumificio Mannori, a Prato dal 1950.

Contadino cervello fino
Osteria Santo Spirito
Piazza Santo Spirito 16r, Firenze
L'Osteria Santo Spirito ospita i prodotti delle macellerie Vignoli 1946 e della loro azienda agricola Il Casalone Vignoli. Un menu "Contadino cervello fino" dove verranno proposti le carni delle macellerie Vignoli 1946 in abbinamento con l'olio monovarietale e il Chianti Classico dell'azienda agricola Il Casalone Vignoli. Prezzo: 25€

Sabato 9 marzo

A scuola di pane / I pani della contaminazione
Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera
Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze
Laboratorio a cura di Nicola Giuntini (Panificio Giuntini Quarrata) con Piero Capecchi. Laboratorio gratuito, biglietto di ingresso alla manifestazione con tariffa speciale 15€. Prenotazione obbligatoria, posti limitati.

Boccondivino con finocchiona & sbirulino
Toscanino in Rinascente
Piazza della Repubblica, Firenze
In occasione dell'apertura di Toscanino in Rinascente, Macelleria Falorni e Toscanino presentano Boccondivino, un aperitivo tutto toscano con finocchiona IGP e prosciutto Falorni accompagnati da sbirulino realizzato con olio extravergine d'oliva Pruneti. Prezzo: 12-15€

Gin&Cheese
Ditta Artigianale
Via Sprone 5r, Firenze
Degustazione di gin abbinati a formaggi. La bar tender Ginevra Gabrielli miscelerà i migliori gin internazionali conbinandoli in abbinamento con i migliori formaggi della Storica Fattoria Il Palagiaccio. Prezzo: a partire da 10€

Cocktail in Lounge
Four Seasons Hotel Firenze - Atrium Bar
Borgo Pinti 99, Firenze
Evento in collaborazione con Nonino Distillatori, che presenterà in esclusiva un nuovo liquore "Aperitivo Nonino". Una serata di musica e cocktail con accompagnamento di finger food selezionato dallo chef stellato Vito Mollica, con la possibilità di gustare un aperitivo oppure scegliere la formula cena. Prezzo: 25€ formula aperitivo (1 cocktail + finger food) / 55€ formula dinner (2 cocktail + due portate selezionate dallo chef)

Scendi gli amici, siedili al Santo, esci i sott'oli di Agnoni e i formaggi Palagiaccio
Ristorante Il Santo Bevitore
Via di Santo Spirito 64r, Firenze
I formaggi della Storica Fattoria Il Palagiaccio si incontrano con i deliziosi sott'oli di Agnoni in un menu degustazione.
prezzo: a partire da 12€ a piatto

Upstream e l'aperitivo Giusti
Procacci
Via de' Tornabuoni 64r, Firenze
I rinomati panini e aperitivi Procacci preparati con salmone Upstream e gli aceti balsamici di Acetaia Giuseppe Giusti; in abbinamento i Franciacorta Marchesi Antinori e il classico Negroni con il Vermouth Giusti.

Acetaia Leonardi 1871, Laudemio Frescobaldi e Amedei - L'incontro di eccellenze
Ristorante Frescobaldi
Piazza della Signoria 31, Firenze
Acetaia Leonardi 1871, Laudemio Frescobaldi e Amedei organizzano, nella suggestiva location del Ristorante Frescobaldi, un aperitivo con degustazione dei loro migliori prodotti. Evento su invito

Il parmigiano... dà i numeri
Caffé dell'Oro
Lungarno Acciaiuoli 2, Firenze
Cena a tema firmata dallo chef stellato Peter Brunel: 4 portate in cui il parmigiano reggiano del Caseificio Gennari diventa protagonista. Prezzo: 70€ 

 Domenica 10 marzo

Ortobello®
9:00-16:00
Riccardo Barthel, Via dei Serragli 234r
Il mercato alimentare a km zero Ortobello® offre la possibilità di acquistare prodotti locali venduti direttamente dai coltivatori nel cortile della bottega-laboratorio Riccardo Barthel. Potrete girare tra i banchi di verdure, latte, uova, carne e altri prodotti freschi, divertendovi nell'arte di far la spesa e portando in tavola saperi e sapori della tradizione.

Frescobaldi incontra una nicchia del Friuli: Friultrota
12:00
Ristorante Frescobaldi, Piazza della Signoria 31
Menu con i prodotti di Friultrota: antipasto di baccalà mantecato, agretti e focaccia al
rosmarino e Laudemio; primo piatto di farro mantecato al Laudemio con guance di trota
affumicata e carciofi. Il tutto abbinato a un bicchiere di Alìe Rosé della Tenuta Ammiraglia in Toscana, acqua e caffè. L'evento si ripete anche lunedì 11 marzo.

Cioccociak!
14:45-18:40
Cinema La Compagnia + Eataly Firenze, Via Cavour 50r + Via De Martelli 22r
Un pomeriggio goloso con protagonista il più prezioso dei frutti tropicali: il cioccolato. Alle 15:45 da Eataly Firenze laboratorio sensoriale "Alla scoperta del magico mondo del cioccolato" e alle 17:00, al cinema La Compagnia, proiezione del film "Willy Wonka e la Fabbrica di Cioccolato" di Mel Stuart 14:45-18:40.

Coffee Cheers: Dinicaffè Turns 80
18:00
Dinicaffè, Via dei Bastioni, 38/40
La storica torrefazione compie 80 anni e apre per la prima volta le porte per brindare a questo importante traguardo con uno speciale aperitivo. Un'occasione per scoprire diversi caffè in versione cocktail grazie a Lucia Montanelli, toscana di origine londinese di adozione, “Head bartender” del The Bar al The Dorchester Hotel di Londra e vincitrice di molte competizioni internazionali. Esposte sei opere dell’artista fiorentino Stefano Ramunno, che traggono ispirazione dallo storico legame tra Firenze e Dinicaffè.

Tuscan Spirits
16:00-00:00
Fabbricato Viaggiatori, Piazza della Stazione 50
Il viaggio degli spiriti: l'associazione Tuscan Spirits, capitanata da Taccola, propone una serata all'insegna dei prodotti dell'eccellenza toscana: grappe, gin, vermouth, amari, cocktail, il ponce e molto altro.

Cinta, chiocciole e tartufo
12:00-23:00
Badalì Osteria, Via dei Renai 11r
Il menu prevede: prosciutto cotto di cinta senese in anteprima e prosciutto crudo di cinta senese al coltello di Renieri; filetto di chianina appena scottato al sale nero di tartufo di Savini Tartufi su carpaccio di bianchetto; chiocciole in umido alla fiorentina di Arcenni.

Al brunch con Acquerello
12:30
Il Palagio - Four Seasons Hotel, Borgo Pinti 99
Lo chef stellato Vito Mollica propone nel suo menu il risotto Acquerello alle cime di rapa con mosaico di crostacei.

Yes we can(nelloni)
12:30-15:30
Villa Cora, Viale Machiavelli 18
Un ricco buffet e le creazioni dello chef Alessandro Liberatore, protagonisti i prodotti di
Verrigni - Antico Pastificio Rosetano, De' Magi - Alchimia de Formaggi e Le Selve di Vallolmo.

Farm to table alle Lune # Chianina e pasta all'olio
Le Lune - Ristorante nel vivaio, Via San Domenico 36
Il progetto Farm to table vede protagonisti la Chianina aziendale e una degustazione di pasta
del Pastificio Fabbri in un semplice ma intenso abbinamento con l'olio evo bio.

Pranzo tosto con l'antipasto e il girarrosto (100% toscano)
Regina Bistecca, Via Ricasoli 14r
Pranzo con il tradizionale girarrosto toscano cotto sulla brace. Prodotti dell'Antica Macelleria
Falorni, dalla premiata Finocchiona IGP al girarrosto: fegatello di maiale, scamerita, pollo
ruspante, pancetta, pane casereccio, vini Zorzettig. Contorni e dolci

Presentazione del libro "My Way, vita, aneddoti e ricordi di Gianni Mercatali"
Ristorante La Chiostrina - Hotel Bernini Palace
Piazza San Firenze 29, Firenze
Umberto Cecchi, per anni direttore del quotidiano La Nazione, racconta l'incredibile biografia di Gianni Mercatali, uomo della comunicazione e delle pubbliche relazioni. Evento a cura di Gruppo Editoriale e Hotel Bernini Palace.
Evento su invito

NoTools_Fork1 di Davide Dutto nel Mondo del Tartufo
Savini Tartufi Truffle Restaurant - Hotel Nh Collection Porta Rossa
Via Porta Rossa 19, Firenze
Davide Dutto porta a Firenze la sua "No Tools_Fork 1" grazie a Savini Tartufi, una mostra originale che ha come protagonista la forchetta, curata da Ghost Associazione Culturale e ChefProfile. Opening su invito

Dirty Olive: ad ogni cocktail la sua oliva
Gurdulù
Via delle Caldaie 12-14r, Firenze
Evento organizzato da Az. Agr. Fratepietro e Gurdulù, che mette in risalto come l'oliva Bella di Cerignola valorizzi il cocktail conferendo una particolare aromaticità. Sperimentazione di nuovi accostamenti tra olive e spirits per scaturire un "gusto selvaggio".

Cipolla Rossa & Antinori
Osteria Cipolla Rossa
Via dei Conti 53r, Firenze
Il menu proposto: sformatino di cavolfiore in salsa di pomodoro e guancia croccante Renieri; paccheri Cav. Giuseppe Cocco sulla faraona; cinta senese Renieri con cipolle al balsamico de Il Borgo del Balsamico; panna cotta alla menta con granella di mandorle tostate e riduzione di aceto balsamico. Prezzo: 40€ menu completo con degustazione vini Antinori oppure menu alla carta.

Cocktail in Lounge
Four Seasons Hotel Firenze - Atrium Bar
Borgo Pinti 99, Firenze
Evento in collaborazione con Nonino Distillatori, che presenterà in esclusiva un nuovo liquore "Aperitivo Nonino". Una serata di musica e cocktail con accompagnamento di finger food selezionato dallo chef stellato Vito Mollica, con la possibilità di gustare un aperitivo oppure scegliere la formula cena. Prezzo: 25€ formula aperitivo (1 cocktail + finger food) / 55€ formula dinner (2 cocktail + due portate selezionate dallo chef)

Un riso tra amici. Procacci con Azienda Agricola San Pietro a Pettine
Procacci
Via de' Tornabuoni 64r, Firenze
Degustazione di vino con assaggi di risotto al tartufo all'interno di uno dei locali più rinomati e eleganti di Firenze. In collaborazione con l'Azienda Agricola San Pietro a Pettine. Prezzo: a partire da 10€. Non è necessaria la prenotazione

Acquerello Slow-evolution
Caffé dell'Oro
Lungarno Acciaiuoli 2, Firenze
Cena a tema con menu firmato dallo chef stellato Peter Brunel: 4 portate con protagonista l'intramontabile riso Acquerello nei suoi più disparati impieghi. Prezzo: 65€

Tenuta Luce incontra la Famiglia Bifulco
Ristorante Frescobaldi
Piazza della Signoria 31, Firenze
Un trionfo di prodotti e sapori del Vesuvio, abbinati ai vini della Tenuta Luce a Montalcino e Attems in Collio: caponata di tonno di Manzetta dei Laghi, carpaccio Belladonna e tartare del Vesuvio, ziti alla genovese con Melannurca e pecorino, cube roll oltre 200gr dry aged, friarielli e nocciole,... Carni di Bifulco, che dal 1890 alleva e seleziona carni di qualità alle pendici del Vesuvio. Prezzo: 55€

Lunedì 11 marzo

Presentazione del libro "La Fiorentina"
Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring
Viale Fratelli Rosselli 5, Firenze
Un libro edito da Gruppo Editoriale sulla vera bistecca alla Fiorentina curato da Aldo Fiordelli. Modera Davide Paolini. 

Commenti