Ristoranti a cinque stelle

Ristoranti a cinque stelle
Reportage
29Ottobre2010
Sabrina Bozzoni

Quelli dei più eleganti resort della Versilia

Un viaggio tra gli splendori della riviera versiliese, alla scoperta dei piccoli tesori della ristorazione che hanno come dimora gli eleganti resort che costellano questa storica località balneare, fatta di charme, divertimento e buon cibo.

Olivo d’oro è il ristorante del Grand Hotel Imperiale, hotel 5 stelle lusso di recente costruzione, nel centro pedonale di Forte dei Marmi, circondato dalle alture delle Alpi Apuane. La cucina, tipicamente mediterranea, è attenta a valorizzare con ingredienti sempre freschi le diverse stagionalità. Ai palati sopraffini propone le migliori specialità di carne e pesce. La fornita carta dei vini suggerisce sia etichette di selezionate aziende italiane, che un’ampia scelta dei migliori vini internazionali.

Per gli amanti di menù a basso contenuto calorico il ristorante offre una linea di ricette biologiche basate su ingredienti dietetici e organici. L’itinerario culinario prosegue sempre in zona Forte dei Marmi. E’ a due passi dal lungomare l’ Hotel Byron, 5 stelle di lusso e relax che si riscoprono negli ambienti. Il ristorante La Magnolia mantiene intatte tutte le caratteristiche dell’albergo che lo ospita: un ristorante che si estende fino a bordo piscina, il giovane chef Andrea Mattei che, dopo le esperienze acquisite in molti importanti ristoranti internazionali, crea un menu versatile, in cui i piatti della tradizione si sposano con virtuosismi culinari da haute cousine, senza dimenticare l’ampia selezione di vini. Qui la buona cucina non rappresenta solo un dettaglio, ma un aspetto fondamentale del tutto in armonia con gli altri servizi. Spostandosi verso Viareggio e la sua storica passeggiata, tripudio di architetture liberty e decò, si innalza lo storico Grand Hotel Principe di Piemonte, luogo famoso, oltre che per i servizi alberghieri, anche per la sua ristorazione. Piccolo Principe è il suo nome, premiato con l’autorevole Stella Michelin, inserito in tutte le guide, questo ristorante gourmet ha in pochi anni decretato il suo successo. Ambienti intimi e accoglienti, incorniciati dalla bellezza da una città che profuma di sale, sono la location per esperienze in cui il gusto diviene il più importante fra i sensi. Alessio Risso, giovane restaurant manager con lo chef Giuseppe Mancino, offrono una cucina squisitamente ricercata, realizzata attraverso l’uso di materie prime di assoluta qualità, arricchita e valorizzata da una nutrita carta dei vini, da assaporare nella elegante sala panoramica all’ultimo piano o, durante la bella stagione, nella terrazza a bordo piscina sul roof garden. A Marina di Pietrasanta si trova Mondial Resort & Spa, albergo 4 stelle lusso dove charme e raffinatezza, si fondono con un design moderno degli ambienti, insieme alla luminosità del bianco e i toni caldi delle note di colore che pervadono tutto l’ambiente. Posizionato tra il verde della pineta di Marina di Pietrasanta, a soli pochi metri dal mare, offre un ristorante coi fiocchi: Blanco. Uno spazio scandito dai toni del bianco e del nero, un menu attratto dai tratti semplici della cucina mediterranea, con un tocco di personale sperimentazione, ricche degustazioni sia di mare che di terra, prelibatezze culinarie che pongono le loro radici sulla tradizionale cucina toscana. Infine una selezione di ben 350 etichette, d’obbligo per completare ogni ottimo piatto.

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