Florence Cocktail Week 2026: a Firenze la mixology celebra 10 anni di talento e bere consapevole

Dal 16 al 22 aprile, la nuova edizione della kermesse ideata da Paola Mencarelli con oltre 70 cocktail bar coinvolti e tanti eventi diffusi in città

A dieci anni dalla sua prima edizione, la Florence Cocktail Week torna a Firenze con un’edizione speciale e altamente simbolica. Nata nel 2016 da un’intuizione di Paola Mencarelli, la kermesse è oggi uno degli appuntamenti più rilevanti per il mondo della mixology in Italia.

Dal 16 al 22 aprile, la città si trasforma in un grande palcoscenico diffuso, coinvolgendo oltre 70 insegne tra cocktail bar e bar d’hotel, con 55 Selected Bar protagonisti della manifestazione. In dieci anni, quello che era partito come un progetto sperimentale con appena 13 locali è diventato un network strutturato, dando vita anche al circuito delle Italian Cocktail Weeks, che include format come Tuscany, Venice, Amalfi Coast e Cortina.

"Florence Cocktail Week 2026 celebra il suo decimo anniversario vantando numeri straordinari: 55 Selected Bar e numerosi Event Partner. Una crescita che rappresenta il contributo tangibile che la kermesse stessa ha dato alla crescita e alla visibilità al mondo della mixology italiana. - racconta Paola Mencarelli - Il segreto di questo percorso risiede nel valore dei rapporti umani e nella continuità. Per l’edizione 2026, il focus torna alle origini e all’Italia, celebrando le persone che per prime hanno creduto in questa visione. Abbiamo costruito un ecosistema dove il talento viene valorizzato e la comunità dei bartender può finalmente sentirsi protagonista".

Florence Cocktail Week

Il programma della Florence Cocktail Week 2026 si sviluppa attraverso un calendario ricco e trasversale, pensato per appassionati, addetti ai lavori e nuovi curiosi.

Tra gli appuntamenti:

• Guest shift con bartender italiani da tutto il mondo

• Masterclass e tasting experience

• Brunch, aperitivi e pop-up bar

• Eventi culturali e tour tematici

Torna anche il Tour dei Caffè Storici, con tappa finale al celebre Caffè Gilli 1733, simbolo della tradizione fiorentina.

Florence Cocktail Week

Protagonista assoluta è la Cocktail List FCW26, proposta in ogni Selected Bar e composta da tre drink esclusivi:

• Signature Cocktail – espressione creativa del bartender

• Wellness Cocktail – low ABV o alcohol free

• Classic Cocktail – omaggio alla tradizione

L’introduzione del Classic Cocktail rappresenta una scelta culturale precisa: in un’epoca dominata da tecniche avanzate e sperimentazioni, Florence Cocktail Week invita a riscoprire le radici della miscelazione. Un equilibrio tra innovazione e memoria che racconta l’evoluzione del bere contemporaneo, con attenzione a sostenibilità e consumo responsabile.

Paola Mencarelli

Tema centrale dell’edizione 2026 è la valorizzazione del talento italiano. Tutti i guest bartender coinvolti saranno italiani, sia attivi in Italia che all’estero. Una scelta che rafforza l’identità della manifestazione e racconta una generazione di professionisti capaci di dialogare con la scena internazionale senza perdere le proprie radici. Un racconto corale che mette al centro le persone, le loro storie e i percorsi professionali.

Libro Cocktails in Florence

Per celebrare il decennale della manifestazione nasce Cocktails in Florence, molto più di una semplice guida: un vero e proprio progetto editoriale che cristallizza l’identità contemporanea della mixology fiorentina. Realizzato in collaborazione con il Gruppo Editoriale e fortemente voluto da Paola Mencarelli, il volume si configura come un racconto corale e stratificato della città, visto attraverso il prisma dei suoi cocktail bar più rappresentativi. Al suo interno, 59 insegne selezionate diventano tappe di un itinerario che attraversa stili, quartieri e visioni diverse, restituendo una fotografia autentica e aggiornata di Firenze come una delle capitali italiane del bere miscelato di qualità. Non si tratta solo di una raccolta di indirizzi: ogni locale è raccontato attraverso i suoi drink iconici, le ricette e le scelte creative, offrendo al lettore una chiave di lettura privilegiata sul lavoro dei bartender e sull’evoluzione del gusto contemporaneo. A rendere il progetto ancora più potente è la componente visiva, affidata agli scatti di Michele Tamasco e ai ritratti di Veronica Gaido. Il risultato è un volume elegante e immersivo, pensato tanto per il pubblico internazionale quanto per quello locale: una guida da consultare, ma anche da collezionare, capace di accompagnare il lettore in un viaggio tra tradizione, creatività e ospitalità.

Eventi da non perdere: guest shift, brunch e format esclusivi

Il cuore pulsante della Florence Cocktail Week 2026 è rappresentato da un calendario di eventi diffusi che trasformano Firenze in una capitale internazionale della mixology. Non semplici appuntamenti, ma vere e proprie esperienze immersive dove il cocktail diventa linguaggio culturale, racconto identitario e occasione di incontro.

Alchimie al Tramonto: l’aperitivo d’autore con Nonino in terrazza

Il 17 aprile, la terrazza di Cosimo Restaurant diventa il palcoscenico di Alchimie al Tramonto, un’esperienza che unisce mixology, musica e alta ospitalità. Protagonista della serata è Nonino, storica realtà friulana che da oltre 125 anni ridefinisce i canoni della distillazione e che ha rivoluzionato il mondo della grappa con l’introduzione del Monovitigno nel 1973. Dalle ore 18:00 prende vita uno special aperitivo in terrazza, accompagnato da un live DJ set e da una cocktail list dedicata firmata Nonino (proposta al pubblico a 28€). I drink, proposti insieme a un raffinato gourmet finger food, raccontano un equilibrio tra tradizione e innovazione, in un contesto elegante e contemporaneo. Un appuntamento aperto anche agli ospiti esterni, senza necessità di prenotazione, pensato per vivere Firenze in una delle sue dimensioni più suggestive: quella del tramonto.

Alchimie al Tramonto da Cosimo

Gucci Giardino 25: brunch d’autore tra mixology e lifestyle

Atmosfere completamente diverse, ma altrettanto sofisticate, da Gucci Giardino 25, dove la mixology incontra il lifestyle in una serie di brunch esclusivi curati da Martina Bonci e dal suo team. Ad aprire la settimana giovedì 16 dalle 12.30 alle 15.00 sarà il brunch firmato Polot 1882, con la partecipazione di Moebius Milano, che firmerà una cocktail list dedicata. Un format che unisce alta cucina, ospitalità contemporanea e miscelazione d’autore, trasformando il brunch in un’esperienza sensoriale completa, tra contaminazioni creative e visioni internazionali.

The Spirit of Art by Ginarte: quando il gin diventa espressione artistica

Il 20 aprile, il Winter Garden Bar ospita The Spirit of Art, un evento che celebra l’incontro tra mixology e arte. Al centro dell’esperienza, Ginarte, brand fiorentino che ha trasformato il gin in un progetto creativo, capace di unire estetica, territorio e ricerca. Per l’occasione viene presentata una cocktail list di quattro signature drink, ciascuno abbinato a un gourmet finger food, in un percorso sensoriale studiato per esaltare aromi, texture e suggestioni visive. A completare l’atmosfera, un live DJ set che accompagna la serata rendendola dinamica e immersiva. ne al dettaglio e valorizzazione dell’esperienza.

The Spirit of Art by Ginarte al Winter Garden Bar

MARTINI Social Club: il rito dell’aperitivo italiano in chiave contemporanea

Tra i momenti più attesi, spicca il ritorno del MARTINI Social Club, uno dei format più iconici legati alla cultura dell’aperitivo italiano. L’appuntamento è fissato per giovedì 16 aprile presso Locale Firenze, dove sei tra i bartender più influenti della scena italiana — tra cui Flavio Angiolillo e Patrick Pistolesi — daranno vita a una guest shift d’eccezione. In scena, una selezione di cocktail classici e reinterpretazioni contemporanee pensate per valorizzare la versatilità dei prodotti MARTINI®, con un focus particolare sullo Spritz e sull’evoluzione del rito dell’aperitivo. Un evento che non è solo degustazione, ma riflessione sullo stile italiano del bere.

Baldoria Dinner: quando la cucina americana incontra il vermouth

Tra gli eventi più originali della settimana, il Baldoria Dinner il 16 aprile presso Djària American Bar propone invece un viaggio tra cucina americana e cocktail culture. Una cena pairing costruita come un dialogo tra piatti ispirati alla tradizione statunitense e una selezione di cocktail classici e twist contemporanei a base di vermouth Baldoria. Il risultato è un racconto coerente e coinvolgente, dove botaniche, aromi e tecniche di miscelazione si intrecciano con il mondo gastronomico, dando vita a un’esperienza immersiva e altamente narrativa.

L’elenco completo dei locali partecipanti sarà disponibile su florencecocktailweek.it, nella sezione dedicata alle esperienze food & mixology. Mentre il Calendario Eventi FCW25 sarà consultabile online da Aprile nel sito ufficiale della manifestazione.