Specialità lampredotto e trippa, cucinati secondo la migliore tradizione fiorentina e in tutte le sue declinazioni: lampredotto al pomodoro con i porri, lampredotto in zimino, il cacciucco del trippaio (a base di lampredotto e guancia), lampredotto al pomodoro o con i fagioli all’uccelletto, lo stracotto di guancia, lampredotto al pomodoro con i carciofi e lampredotto e guancia alla contadina.
Vi portiamo in giro per la città alla scoperta dei trippai più golosi
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