Why you can't miss the restaurant La Loggia, inside the hotel Belmond Villa San Michele
Framed by the most beautiful view of Florence, a place of unique cuisine and suggestions
"La nostra è una cucina che aspira ad affabulare i sensi… In un armonico equilibrio tra gusto ed emozione, con rispettosa valorizzazione delle primizie toscane"
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Sono le parole appassionate dell’Executive Chef Alessandro Cozzolino, che dal 2019 guida la proposta gastronomica del ristorante La Loggia di Belmond Villa San Michele.
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Entrare nell'universo de La Loggia significa essere partecipanti attivi di un'esperienza di bellezza a 360°, che spazia dalla location – incredibilmente suggestiva - alla gastronomia che porta con sé lo studio del territorio e aspira ad affabulare i sensi, fino alla manifattura stessa delle porcellane, che contribuiscono a portare sulla tavola unicità e tocco di design contemporaneo. Ad attendervi in questo mare di suggestioni oltre all'Executive Chef, l'F&B Manager Carlo Carlino e il Restaurant Manager e sommelier Silvestro Napoletano.
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Che dire della cucina? Il menù de La Loggia ha come epicentro la valorizzazione del territorio toscano coniugata con tecniche, intuizioni e sapori acquisiti nel corso delle esperienze internazionali del talentuoso chef e i dei suoi più profondi ricordi d’infanzia.
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Gli ingredienti sono assolutamente legati al territorio, dal pesce dell’Argentario, alle carni della Maremma e del Valdarno, alle verdure locali. Le ricette sono personali, frutto di uno studio che dura da anni, con piatti dove si percepisce anche l’influenza di esperienze estere.
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Lasciatevi tentare dai due nuovi menù degustazione: Tentazioni Toscane e Alchimie Vegetali. Proprio in riferimento a quest'ultimo, è stato creato un menù studiato per offrire anche ai vegetariani un percorso degustazione gourmet (una proposta che non è comune trovare). Tra i nuovi piatti cult la Cernia nostrale con chorizo toscano, una proposta che abbraccia sia mare che terra, dall’Argentario alla Maremma; la Quaglia del Valdarno con carabaccia leonardiana e la Scarpaccia con zucchine tonde fiorentine.
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Gli straordinari decori del Ristorante rispecchiano lo stesso carattere esclusivo e personale della cucina, con una combinazione di elementi contemporanei e rinascimentali senza dimenticare gli ampi spazi esterni, immersi nel verde, dove vivere esperienze uniche in totale serenità. Insieme a una location che è emozione pura: un antico monastero con vista su una Firenze magica, intrisa di storia, con una posizione privilegiata che offre una delle viste più belle sulla città.
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Infine largo all'amore e al romanticismo! Per una serata romantica a due, arrivate al tramonto, per godere della vista di Firenze dall'alto che si tinge di rossi e arancioni, seduti nei giardini della VIlla sorseggiando un aperitivo preparato dal Head Barman Nunzio Adamo.
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La serata continua con una cena romantica nel Lovers’ Corner, un angolo appartato negli splendidi giardini della villa. Un’esperienza per ritrovarsi con il proprio amato al lume di candela, dove riprendere a riscrivere assieme il proprio futuro, affacciati su una delle più emozionanti viste su Firenze.
Ristorante La Loggia - Belmond Villa San Michele
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena,
per info e prenotazioni
Via Doccia 4 - 50014 - Firenze - Italia
T: +39 055 5678 200 - E: reservations.vsm@belmond.com