L’Autunno a tavola del ristorante di Villa Cora

I nuovi menù degustazione con gli ingredienti di stagione. E dal 6 Novembre torna l’atteso appuntamento del Brunch domenicale

La proposta gastronomica del ristorante di Villa Cora si rinnova con i profumi e i sapori tradizionali dell’autunno. L’executive chef Alessandro Liberatore aggiunge ai piatti signature della sua cucina, come il Piccione: Petto in Crosta di Fave di Cacao, le Coscette Croccanti, Foie Gras e Spinacini, due nuovi menù degustazione completi a base di tartufo bianco e funghi, principi della tavola autunnale, che per tutto il mese di novembre offriranno ricette con il pregiato tubero bianco di San Miniato e funghi di ogni genere.

Presente anche nella carta autunnale un menù vegano, creato dallo chef per completare l’offerta del ristorante con una selezione di piatti di alta qualità e carattere personale ma completamente fedeli alla filosofia vegana, dove i profumi di verdure appena colte nell’orto si abbinano a elementi più esotici come il tofu e il seitan.

La rotazione degli ingredienti secondo le stagioni è il filo conduttore del Brunch domenicale di Villa Cora che riparte dal 6 novembre con le rivisitazioni dei momenti più golosi dell’anno, come la vendemmia e l’olio novo, e le rielaborazioni creative di trend gastronomici come lo street food.

Ogni domenica si alterneranno nel ricco buffet nuove pietanze a base di primizie gourmet e materie prime di pregio provenienti da rinomati produttori locali come Le Selve di Vallolmo.

Da non perdere!