Onde approda a Forte dei Marmi
A luglio il Bagno Alpemare ospita le cene sul mare firmate dagli chef di Four Seasons Hotel Firenze
L’estate in Versilia si arricchisce di una novità gastronomica di grande richiamo: Onde, l’osteria di mare di Four Seasons Hotel Firenze, arriva per la prima volta a Forte dei Marmi con una speciale residency estiva. Il progetto approda ad Alpemare, iconico beach club della famiglia Bocelli, proprio nel luogo che ha ispirato il concept del ristorante.
Dal 3 luglio e in alcune date selezionate, Onde porterà in riva al mare una serie di cene esclusive sul mare a Forte dei Marmi, reinterpretando la tradizione estiva italiana con un approccio elegante, conviviale e profondamente stagionale.
Giacomo Cavicchi, Paolo Lavezzini e Mirko CaldinoLa collaborazione nasce dall’incontro tra le cucine dell'Executive Chef Paolo Lavezzini e del Restaurant Chef Giacomo Cavicchi del Four Seasons Hotel Firenze con lo Chef di Alpemare Mirko Caldino. Un dialogo creativo che dà vita a un menu pensato per la spiaggia, dove i grandi classici di Onde si arricchiscono di nuove interpretazioni.
L’obiettivo è ricreare l’atmosfera delle serate estive sul mare, tra convivialità, ingredienti freschi e una cucina immediata ma raffinata. Il format resta fedele all’identità di Onde, con una proposta pensata per la condivisione e il piacere della tavola informale, ma curata nei dettagli.
OndeTra i piatti protagonisti: Antipasto Onde di crudo; Paccheri ai frutti di mare; Branzino alla brace con pelle croccante e Dessert freschi e stagionali ispirati all’estate. Una cucina che valorizza il pescato e gli ingredienti di stagione, evocando l’eleganza rilassata delle cene in Versilia.
Le serate di Onde ad Alpemare saranno ospitate nei fine settimana di luglio e inizio agosto, con un calendario di date selezionate:
3 – 4 luglio
10 – 11 luglio
16 – 17 luglio
24 – 25 luglio
31 luglio – 1 agosto
Un’occasione esclusiva per vivere una delle esperienze gastronomiche più attese dell’estate in Toscana.
Per maggiori informazioni: dining.firenze@fourseasons.com - ondefirenze.com
