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Salame, ph. Andrea Dughetti

Text Teresa Favi

21 Dicembre 2020

I migliori prodotti food toscani da comprare a Firenze

Possono essere un bel regalo o qualcosa di molto tipico da portare in tavola. Vi diciamo quali sono e dove andare a comprarli

La Toscana è una delle regioni più generose in materia di prodotti tipici dell'enogastronomia. Questi che vi suggeriamo sono tutti prodotti della nostra regione, nati da filiere cortissime, ad alto tasso di territorialità.

Antica Macelleria Falorni - Finocchiona

E' un salume eccellente a base di carne di maiale macinata e finocchio ed è uno dei cavalli di battaglia della rinomata macelleria di Greve in Chianti.

Si trova in vendita al banco alimantari Alice in wonderland - Lombardi al piano terra del Mercato Centrale, Via dell'Ariento, 47/77.

Finocchiona Igp, Antica Macelleria Falorni

Procacci - Salsa tartufata

Chi non conosce i famosi panini tartufati del Procacci a Firenze alzi la mano. La storica gastronomia fondata nel 1885 da Leopoldo Procacci, con il suo patrimonio storico, artistico e artigianale, ha conquistato il mondo intero con le sue specialità legate alla lavorazione del tartufo che sono un'istituzione fiorentina rimasta ancora oggi intatta.

La famosta salsata tartufata al tartufo nero è in vendita tutto l'anno: Procacci, Via de' Tornabuoni, 64r, T. +39 055 211656.

SAlsa tartufata al tartufo nero Procacci

Savini Tartufi - Patè con tartufo bianco

Savini Tartufi è un'azienda toscana di Forcoli, provincia di Pisa, che opera da 4 generazioni nel mondo del tartufo. Questo patè è uno dei prodotti gioiello dell'azienda, realizzato con materie prime nobili che i tartufai dell'azienda cacciano nelle tenute che si trovano tra Forcoli e San Miniato. Indicato per tartine ed antipasti, per pasta, risotti, uova e carni.

E' in vendita da Luciano Savini al Mercato Centrale, Via dell'Ariento, 47/77, T. +39 339 4111650.

Patè con tartufo bianco Savini Tartufi

Pecorino Toscano Dop

È il formaggio di pecora più importante della Toscana, tutelato da una Dop e proposto in due tipologie: a pasta tenera (di almeno 20 giorni) e stagionato (oltre 4 mesi). Viene prodotto in tutta la regione e immediati dintorni. Sapido, profumato, perfetto con confetture artigianali e miele di cobezzolo.

E' in vendita alla gastronomia Perini al piano terra del Mercato Centrale, Via dell'Ariento, 47/77.

Pecorino Toscano Dop

Prosciutto Toscano Dop

Un prodotto squisito, dal gusto intenso, persistente, indimenticabile e molto magro. La sapidità è data soprattutto dalle salatura a cui vengono aggiunte erbe e spezie della tradizione toscana, come pepe, aglio, alloro, rosmarino e bacche di ginepro che danno al prodotto un sapore molto particolare, ma sempre apprezzato.

E' in vendita alla gastronomia Perini al piano terra del Mercato Centrale, Via dell'Ariento, 47/77.

Prosciutto Toscano Dop

Il Fiorino - Riserva del Fondatore, tre stelle

È il fiore all’occhiello della produzione del famoso caseificio Il Fiorino che si trova a Roccalbenga ai piedi del Monte Amiata e uno dei suoi formaggi più premiati. Viene prodotto con solo latte di pecora selezionato proveniente da pascoli della Maremma e affinato in grotta.

E' in vendita da Gastronomia Galanti, Piazza della Libertà, 31r, Firenze T. +39 055 490359 e da Pegna dal 1860, Via dello Studio, 26r, Firenze T. +39 055 282701.

Fondatore Il Fiorino

Pure Stagioni - Conserva di Mirtilli senza zuccheri aggiunti

Questa azienda fiorentina produce marmellate considerate tra le migliori d'Italia. Non usa conservanti, coloranti, né pectina. Solo frutta e zucchero, ma nella minima quantità necessaria. Questa è realizzata con i mIrtilli raccolti all'Abetone, e fa parte della linea senza zucchero che sfrutta alcuni estratti naturali che contribuiscono a conservare il prodotto senza variare l'apporto calorico e glicemico della frutta.

E' in vendita da Cucina Torcicoda, Via Torta, 5r, Firenze T + 39 055 2654329.

Pure Stagioni Marmellata di Mirtilli

Inspiration

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