I migliori ristoranti vegetariani e vegani di Firenze

Tutti gli indirizzi della cucina vegetale da provare assolutamente in città

Nonostante sia rinomata per la sua forte tradizione culinaria incentrata sulla carne, Firenze presenta sempre di più una vasta scelta di ristoranti vegetariani e vegani per soddisfare i gusti e le esigenze di chi preferisce una dieta a base vegetale. Dalle trattorie accoglienti ai raffinati bistrot, negli anni i ristoranti in città sono diventati più inclusivi, delle vere e proprie destinazioni gastronomiche che abbracciano uno stile di vita sostenibile e rispettoso dell'ambiente.

Grazie alla loro dedizione all'arte culinaria e alla grande attenzione alla qualità e alla provenienza degli ingredienti, i ristoranti vegetariani e vegani di Firenze sono diventati mete imperdibili per coloro che desiderano sperimentare il meglio della cucina veg-friendly nella cornice della città d'arte.

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Ora
Via San Zanobi, 126r
ph. +39 055 4633414

Una cucina vegetariana pensata con i principi della sostenibilità ed eticità nei confronti dell’ambiente, degli animali e dei lavoratori. Il ristorante Ora nasce per proporre un format enogastronomico inclusivo e sostenibile, che propone un menù stagionale, biologico e vegetariano, per garantire tutto il gusto e il profumo di prodotti a chilometro zero. Dagli straccetti di seitan alla veneziana al risotto con crema di zucca, fonduta vegana e erbette di campo, da Ora trovate tutti piatti semplici ma arricchiti dalla qualità degli ingredienti, da gustare in un ambiente moderno ed elegante.

Ora

L'OV Osteria Vegetariana
Piazza del Carmine, 4r
ph. +39 055 2052388

Nel cuore dell’Oltrarno troviamo L’OV Osteria Vegetariana, con il suo mix di piatti della tradizione rivisitati per un’osteria d’altri tempi dallo chef Simone Bernacchioni. L'OV è per tutti: il menù che cambia stagionalmente spazia da piatti vegetariani e vegani a quelli pensati per chi è celiaco o intollerante al glutine. Un vero e proprio viaggio nel gusto, in un luogo in cui il passato con le vecchie mura in marmo bianco dell’antico mercato del pesce si fonde con un lungo bancone verde muschio e gli arredi più moderni e colorati.

L'OV Osteria Vegetariana

Libreria Brac
Via dei Vagellai, 18r
ph. +39 0550944877

Nascosta tra i tanti cortili del centro storico, la libreria Brac è un luogo dove si incontrano socialità e buona cucina. Uno spazio multifunzionale che comprende una libreria di arte contemporanea, un caffè e una cucina dove vengono preparati al momento piatti vegetariani e vegani. In menu tanti piatti semplici realizzati con ingredienti freschi, biologici e stagionali, spesso con tocchi internazionali e fusion. Uno dei piatti più amati è quello unico, con tre assaggi a scelta, ottimo per provare piatti diversi. La Brac ospita anche tanti eventi dedicati all’arte contemporanea.

Libreria Brac

Carduccio - Il Salotto Bio
Sdrucciolo de' Pitti, 10r
ph. +39 055 2382070

A due passi da Palazzo Pitti, Carduccio è un bistrot e bottega completamente biologico. Qui servono frutta e verdura di stagione, cucinata sotto forma di insalate gustose, fumanti zuppe, sformati, crostoni caldi, estratti, bowl di frutta, verdura e cereali, e zuppe. Tutto è a km 0 ed è possibile acquistare anche la frutta e la verdura che si trova all'ingresso in graziose cassette di legno.

Carduccio

Nirvana
Via Il Prato, 4/b
ph. +39 346 6381015

Nirvana Ristorante è l’occasione giusta per gustare la buona cucina vegetariana. Qui ogni piatto è preparato con ingredienti naturali, dalle tagliatelle al tartufo alle scaloppine di tofu, le ricette sono una più sfiziosa dell’altra. La proposta cambia giornalmente e la verdura di stagione lascia un sapore ancora più speciale al vostro piatto.

Nirvana

Le Fate Bistrot
Via Franco Sacchetti, 21
ph. +39 328 2403415

Un luogo di condivisione per tutti coloro che desiderano mangiare vegano/vegetariano e conoscere l’alimento più indicato per il proprio segno zodiacale. Qui la Fata Serenella, anima del locale, non lascia niente al caso: il suo ristorante sposa a pieno la cucina vegeatale e questo si riflette in ogni ricetta. Serenella ti porta magicamente a vivere un’esperienza sensoriale e culinaria andando alla scoperta di piatti gustosi, pur seguendo una alimentazione bilanciata sana e varia.

Le Fate Bistrot

Tanotto
Chiosco Volante al secondo piano, Viale Alessandro Guidoni, 85
ph. +39 377 2977098

Passando dal viale Guidoni di Novoli potrebbe capitarvi vedere uno chef che da un balcone colorato cala un paniere pieno di panini vegani. Siamo da Tanotto, la prima e unica tripperia vegana in città, un ristorante take-away fondato dallo chef Gaetano Cerasuolo che serve irresistibili panini con lampredotto e trippa in versione veg.

Tanotto

Il Vegetariano
Via delle Ruote, 30r
ph. +39 055 475030

Da più di 40 anni da Il Vegetariano creano un’alternativa sostenibile alla classica ristorazione fiorentina pur mantenendo un forte contatto con il territorio e le sue tradizioni. I piatti e i dolci sono tutti vegetariani o vegani, preparati con ingredienti a chilometro zero e con l’amore e la passione che li contraddistingue. Le sue salette con vetrate colorate e antichi mobili in legno e lo spazio verde esterno vi faranno sentire come a casa vostra.

Il Vegetariano

5ecinque
Piazza della Passera, 1
ph. +39 055 2741583

Ristorante vegetariano che propone una cucina vegetariana semplice, con alcuni piatti forti che non mancano mai come la cecina, il couscous, la focaccia alla ligure e tanti altri piatti gustosi che strizzano un occhio alle ricette liguri. Ha anche alcuni tavolini esterni.

5ecinque

Flower Burger
Via San Quirico, 165
ph. +39 055 7966267

Flower Burger è la prima veganburgheria nata nel 2015 nel cuore di Milano, in continua espansione sia in Italia che all’estero. Un legame con la natura che si declina nelle tonalità dell’arcobaleno con una proposta culinaria 100% vegan: burger la cui caratteristica fondamentale è il colore. Si passa dal pane giallo fatto con la curcuma, al viola grazie alla carota nera fino all’amatissimo rosa, ottenuto grazie all’estratto di ciliegia. Jungle Burger, Flower Burger e Cherry Bomb sono solo alcune delle proposte offerte accompagnate da patate profumate alla paprika, edamame o patatas buenas. Uno concept nato dall’idea di Matteo Toto, giovane imprenditore, che ha intrapreso un viaggio alla scoperta di gusti e sapori e alla ricerca del punto d’incontro perfetto tra l’hamburger e la cucina vegana. Il locale ospita pareti grafiche colorate e psichedeliche mescolate ad atmosfere del mondo del clubbing, dando vita a un divertente gioco di luci.

Flower Burger

Cortese Café 900
Piazza di Santa Maria Novella, 12r
ph. +39 055 0241691

Nella bellissima piazza Santa Maria Novella, negli spazi della caffetteria del Museo Novecento, troviamo Cortese Cafè 900, la prima pasticceria crudista nel cuore di Firenze. Cioccolato, biscotti, praline, dolci al cucchiaio e gelato, tutto rigorosamente senza farine, latte, uova, lieviti e senza zucchero. Dietro a queste meraviglie c'è la mano di Vito Cortese, il più importante pasticcere crudista d’Italia. Un caffè che è diventato un punto di riferimento non solo per i cultori della cucina veg e gluten free, ma per tutti coloro che cercano un modo originale di interpretare l’arte della pasticceria.

Cortese Café 900

Mix Bistrò
Via degli Olmi, 65 (Sesto Fiorentino)
ph. +39 055 4212376

Mix Bistrò nasce nel 2013 dalla volontà e dall’entusiasmo di Giulia Chemeri e Daniele Bartolozzi per la cucina vegetale. Formazione, passione e dedizione diventano le fondamenta per consolidarsi nel mondo della ristorazione. La cucina vegetale come un racconto, da sfogliare con cura e a cui appassionarsi. Sinonimo di freschezza, selezione e trasformazione delle materie prime.

Mix Bistrò