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Buca Lapi
16 Maggio 2022

I migliori ristoranti di Firenze

La nostra guida definitiva per un'esperienza di gusto indimenticabile in città

Una delle bellezze di Firenze è sicuramente la sua cucina. Fatta di ricchezza di sapori, ingredienti semplici, ma da una forza personalità. Come la regina della tavola fiorentina, la Bistecca (non perdetevi i nostri suggerimenti con le migliori da assaggiare in città).

Ma non possiamo parlare di ristoranti a Firenze senza contemplare le nostre amatissime trattorie: luoghi dove l'anima popolare di una città trova il suo paradiso e si mischia sapientemente ai sapori veri di una cucina che ne parla esattamente la stessa lingua. Qui nascono piatti cult come la ribollita, la pappa al pomodoro solo per citarne alcuni.

Trattoria Gargani

Una tradizione tutta fiorentina è anche quella delle “buche”, accoglienti e caratteristici ristoranti ricavati nelle cantine di antichi palazzi, dove, tra ottimi vini, succulenti bistecche, tartufi, funghi e altre primizie, esplodono i sapori della ricca gastronomia toscana.

Quando l'eccellenza culinaria chiama, Firenze risponde e noi abbiamo deciso di raccontarvi i ristoranti nel centro di Firenze assolutamente da provare, tra cucina tipica, eleganti, stellata, di pesce, vegetariana, orientale e internazionale e gluten free!

Siete in cerca di un ristoranti fuori Firenze per una gita fuori porta? Allora date un'occhiata qui!

TRATTORIE

Buca dell’Orafo
Via dei Girolami, 28/r
ph. +39 055 213619

Questa è una delle più piccole buche di Firenze, aperta dal 1945. Se ordinate la ribollita, lo stufato alla Sangiovannese e il fritto di pollo, coniglio e carciofi non ve ne pentirete, ma i veri cult sono il tortino di carciofi (in inverno e primavera) e l’arista di maiale con le patate. Chiudete con le pere cotte candite e siete a posto. Aperti. Capienza: 40 coperti tra interno ed esterno.

Buca dell'Orafo

Buca Lapi
Via del Trebbio, 1/r
ph. +39 055 213768

Cucina a vista, atmosfera rustica rappresentativa della massima espressione toscana, alle pareti poster che richiamano la storia del locale, quando i fiaccherai si fermavano qui per bere un bicchiere di vino e mangiare una scodella di trippa serviti su un foglio di giornale. Tantissime le proposte nel menu, tra i must la bistecca al carbone e la pasta e i dolci fatti in casa. Aperti con il consueto orario serale.

Buca Lapi

Buca Mario
Piazza degli Ottaviani, 16/r
ph. +39 055 214179

In questo angolo di fiorentinità d’altri tempi sono stati accontentati da ingredienti semplici e genuini, e da ricette della tradizione tra le quali spiccano lo sformatino di carciofi, la ribollita, le pappardelle al ragù di cinghiale e la bistecca alla brace. D'inverno tra i piatti immancabili l'ossobuco e la lombatina ai carciofi. Segni particolari: un privé con uscita sul retro. Capienza massima: 140 coperti, e piccolo dehors esterno. Aperto tutte le sere a cena dalle 19.00, a pranzo il sabato e la domenica.

Buca Mario

Cammillo
Borgo San Jacopo, 57/r
ph. +39 055 212427

Accanto alla bistecca alla fiorentina cotta alla griglia su carbone di legna e ai grandi fritti, ecco spuntare i tortellini fatti a mano, retaggio del bolognese Bruno, padre di Chiara Masiero (l’attuale proprietaria ndr) o l’esotico piatto di gamberi al curry con riso e mango chutney fatto in casa, servito a Firenze dagli anni ‘50. L’olio e il vino ‘della casa’ sono quelli biologici della fattoria Il Peraccio prodotti da Francesco, fratello di Chiara. Ampia scelta vegetariana e senza glutine. Chiuso solo il mercoledì.

Cammillo

Coco Lezzone
Via del Parioncino, 26/r
ph. +39 055 287178

Tipica trattoria fiorentina dei primi ‘900 con tovaglie a quadri
, chiacchiere tra amici, e alle pareti ritratti di artisti e personaggi famosi che sono passati di qui. I piatti tipici sono la pappa al pomodoro, la ribollita, l’arista al forno e una eccellente bistecca che ha il segreto d’essere marinata in olio d’oliva, sale e pepe prima della cottura. Aperti sia a pranzo che a cena, solo all'interno con una trentina di coperti. Chiuso la domenica e il martedì sera.

Coco Lezzone

Il Magazzino
Piazza della Passera, 2/3
ph. +39 055 215969

Le polpettine di lampredotto, i ravioli ripieni di lampredotto e patata, le linguine al pesto di cavolo nero e la trippa alla Fiorentina sono solo alcune delle proposte, accompagnate da una carta dei vini ben fornita, che vanta 180 etichette. Da non perdere il Lampredotto ai porcini. Capienza massima: 28 coperti all'interno, e 6 all'esterno. Orari di apertura: lunedì e martedì solo pranzo dal mercoledì alla domenica: pranzo dalle 12 alle 15, cena dalle 19 alle 23.

Il Magazzino

Il Santo Bevitore
Via S. Spirito, 64/r
ph. +39 055 211264

Nel cuore dell'Oltrarno. Ambiente contemporaneo ma intimo, cena a lume di candele. Non perdete la terrina di fegatini di pollo al ristretto di Vin Santo e pan brioche o la tartare di manzo con verdure croccanti. Nel menu anche piatti per celiaci e proposte vegetariane. Carta dei vini ampia e di ricerca. Per un aperitivo fermatevi al Santino, piccola enoteca proprio accanto al ristorante. Capienza massima: 50 coperti all'interno e 25 all'esterno. Orari di apertura: aperti a pranzo dalle 12:30 alle 14:30 e a cena dalle 19 30 alle 23.

Santo Bevitore

La Giostra
Borgo Pinti, 10/12/18r
ph. + 39 055 241341

Nato venti anni fa dalla passione del Principe Dimitri d’Asburgo Lorena e del figlio Soldano, La Giostra è un ristorante intimo e nascosto, frequentato da personaggi famosi di tutto il mondo. Il tavolo più esclusivo è l’imponente tavolo tondo in fondo alla sala, che ricorda la tavola di Re Artù, dove potrete gustare tra i cult la Carbonara di Tartufo Bianco o il Filetto con Funghi Porcini. Capienza massima: 46 coperti nella sala principale e 49 in quella secondaria. Orari di apertura: a pranzo dal lunedì al venerdì dalle 12:30 alle 14:30, a cena dal lunedì alla domenica, dalle 19 alle 24. 

La giostra

Trattoria da Sostanza detto il Troia
Via Del Porcellana, 25/r
ph. + 39 055 212691

Dove si mangia la bistecca buona a Firenze? Prima ancora di entrare nel merito delle fiorentine è bene ricordare che questo di via del Porcellana è l’indirizzo più letterario della città. Oltre alla classica bistecca alla fiorentina, tra i piatti cult c’è il tortino di carciofi e il petto di pollo al burro. Tutto cotto su cucina senza fornelli, con brace di legna. Sempre aperti tranne la domenica. Orario del pranzo: 12:30 -14:00; Orario della cena: 19:30 - 21:45. Capienza massima: 30 coperti.

Trattoria da Sostanza detto il Troia

Trattoria dei 13 Gobbi
Via del Porcellana, 9/r
ph. +39 055 284015

Specialità della casa sono gli ineguagliabili rigatoni serviti nella zuppiera in vetro e l’immancabile tagliata di manzo servita sul ceppo. Il tutto accompagnato da una carta dei vini che include le migliori etichette. È possibile richiedere anche un menu celiaco o vegetariano. Ce n’è per tutti i gusti! Aperti sia a pranzo che a cena.

13 Gobbi

Trattoria Gargani
Via del Moro, 48/r
ph. + 39 055 2398898

Luogo di ritrovo di artisti e intellettuali, la trattoria si caratterizza per le sue pareti decorate e per un’atmosfera informale e divertente. Oggi il ristorante si avvale dell’esperienza dello Chef Elio Cotza, che sin dai primissimi tempi ha affiancato Giuliano, e che insieme ad Andrea Gargani porta avanti questa entusiasmante avventura. Tra i cult, lo spaghettino ai carciofi crudi, la scaloppina all’avocado e il mitico cheese-cake.

Trattoria Gargani

Trattoria Mario
Via Rosina, 2r
ph. + 39 055 218550

Aperta dal 1953, ancora oggi a gestione familiare da circa quattro generazioni, la trattoria è incorniciata in un edificio cinquecentesco, l’attuale Palazzo Alessandri, all’interno del quale si respira forte l’odore dei prodotti toscani, rigorosamente freschi (si fa la spesa al Mercato Centrale tutte le mattine). Come da tradizione, qui non si può non assaggiare l’ottima ribollita, la bistecca alla fiorentina, il peposo o il lampredotto. Aperti sempre a pranzo tranne la domenica, e anche a cena mercoledì, giovedì, venerdì e sabato.

Trattoria Mario

RISTORANTI ELEGANTI

Caffè dell'Oro
Lungarno degli Acciaiuoli, 2P
ph. +39 055 2726 8912

Ristorante e bistrot della Lungarno Collection, a un passo dal Portrait Firenze, è la vista più bella su Ponte Vecchio. Un ‘salotto con cucina’, morbido ed accogliente. Qui la cucina, presenta un menù ricco di sapori autentici e di combinazioni gustose, scegliendo quotidianamente prodotti freschi per elaborare i suoi piatti del giorno. Un cult per questo inverno? I ravioli ripieni di parmigiano con brodo ramen di pollo e alga Kombu. Tutto questo in un'elegante location ispirata all'atmosfera sofisticata degli anni '50, per innamorarsi di Firenze attraverso la meravigliosa vista del Ponte Vecchio, da una posizione così privilegiata. Capienza massima: sala interna 35 coperti, dehor esterno 21. Orari: dalle 7 alle 22 con il nuovo chef Antonio Minichiello.

Caffè dell'Oro

Atelier de' Nerli
Piazza de' Nerli, 9r
ph. + 39 338 5988273

Dall'estro creativo di Daniele Cavalli, un luogo di arte, artigianato e cucina di qualità, che unisce all’esperienza gastronomica, di chiara radice toscana, l’amore per il fatto a mano e l’esprit di artisti odierni - pittori, fotografi e scultori - le cui opere sono ospitate e in vendita, nel locale. Al centro di tutto: la vera fiorentinità artigianale, di cui il ristorante si rende un vero e proprio atelier. Scegliete le capesante rosolate al burro con carciofi saltati al peperoncino e prezzemolo, o il filetto ai tre pepi con crema di Worcester e senape di Digione. Orari: dal mercoledì alla domenica, dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 22.30.  

Atelier de Nerli

Cantinetta Antinori
Piazza degli Antinori, 3
ph. +39 055 292234

Dal 1957 la Cantinetta Antinori è uno dei luoghi di vino e cucina più rinomati di Firenze. Si trova in piazza Antinori (che intercetta via de’ Tornabuoni), al piano terra del prestigioso e omonimo palazzo. Un ambiente elegante e discreto, dove è possibile degustare tutta la gamma un'ampia selezione dei vini Antinori. Le scelte in cucina di Cantinetta Antinori nascono dall’accuratezza con cui vengono ricercate e selezionate le materie prime, privilegiando prodotti stagionali e locali, provenienti per la maggior parte dal territorio toscano: scegliete la cecina con calamari e gamberi, l'ossobuco di vitella alla fiorentina e le pappardelle al ragù toscano. Aperta dal lunedì al sabato a pranzo dalle 12.30 alle 14.30 e a cena dalle 19 alle 22.30. Dalle 15.30 alle 19.30 è possibile fare anche aperitivo.

Cantinetta Antinori

Cibreo Ristorante
Via del Verrocchio, 8r
ph. + 39 055 2341100

Ristorante al ritmo delle stagioni dal 1979. Fondato dallo chef Fabio Picchi, grande ambasciatore della cucina fiorentina, è stato il suo palcoscenico principale, primo baluardo di quello che poi è diventato il suo piccolo Impero del gusto in Sant’Ambrogio. Baccelli d’estate, cavolo nero d’inverno, fegatini, piatti antichi come il Collo di pollo ripieno... Il miglior connubio tra natura e tradizione.

Cibreo Ristorante

Harry’s Bar
Lungarno Vespucci, 22r
ph. +39 055 2396700

Paloma Picasso, Burt Lancaster, Margot Hemingway, Paul Newman, Robin Williams, Franco Zeffirelli, Elizabeth Taylor, Chelsea Clinton sono solo alcuni dei personaggi che questo storico ristorante ha ospitato nel corso di oltre 50 anni di storia. Dehor esterno con vista meravigliosa sul Lungarno, servizio impeccabile, tra i piatti che non potete perdere i Taglierini gratinati alla Harry’s Bar, Code di gamberi al curry, Tartare di manzo. Durante la settimana, per il lunch, interessanti proposte vegetariane e per celiaci. Un consiglio, non andatevene senza aver assaggiato lo storico cocktail Bellini. Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena dalle 12 alle 23. Capienza massima: 40 coperti all'esterno e 60 all'interno.

Harry's Bar Firenze

Cibrèo Ristorante - Helvetia & Bristol Firenze – Starhotels Collezione
Via dei Vecchietti, 5 50123 Florence - Italy
ph. + 39 055 2665651

L’iconico Cibrèo raddoppia la sua presenza nel centro della città di Firenze inaugurando un nuovissimo Cibrèo Ristorante nella location esclusiva dello storico Helvetia & Bristol Firenze – Starhotels Collezione. Il nuovo Cibrèo Ristorante offre un inedito menù a base di specialità italiane altamente selezionate. Tra i piatti da provare spiccano le Crespelle di Ricotta con il Ragù di Carni Bianche, simbolo della generosità della cucina del Cibrèo, il Filetto di Fassona Piemontese, portavoce della qualità e dell’eccellenza delle materie prime italiane, e L’Abetone, dolce che con la sua elegante asimmetria strizza l’occhio al tradizionale Mont Blanc e diventa simbolo della provocazione fiorentina tipica del Cibrèo. A rendere ancora più sofisticata ed unica la nuova apertura Cibrèo è l’inedito Cocktail Bar, con cocktail d’autore inediti, una selezione classica di cocktail internazionali e ad una vasta gamma di distillati e liquori.

Cibrèo Ristorante - Sala & Cocktail Bar

Golden View Firenze
Via de Bardi 58/r
ph. +39 055 214502

Si apre su 550 metri quadri, e le sue vetrate affacciano su Ponte Vecchio, Corridoio Vasariano, Uffizi e sul fiume Arno. Golden View è sinonimo di qualità ed eleganza con il suo menù ricercato, e i prodotti provenienti direttamente dal mar mediterraneo come i famosi gamberi rossi di Mazara e il gambero viola. Una cena o un pranzo qui è un'esperienza di gusto da ricordare.

Golden View

Ora d’Aria
Via Dei Georgofili, 11/r
ph. + 39 055 2001699

Colonna dell'alta cucina fiorentina, con due menu degustazione e la scelta à la carte, dove fanno da padrone l’uovo e i riti della nonna, il risotto e faraona, il piccione etouffè arrostito con mela e puntarelle e la bistecca di cervo. Ma qui la vera scoperta è lo chef Marco Stabile: timidezza e genio, una affabilità che ti sorprende, piatto dopo piatto e una sapienza che non gode mai dei risultati raggiunti ma si spinge sempre un po’ più lontano.

Ora d'Aria

Se-Sto on Arno (Westin Excelsior)
Piazza Ognissanti, 3
ph +39 055 27152783

Al sesto piano del The Westin Excelsior, è una struttura avveniristica realizzata con vetrate continue che offre una delle viste panoramiche più belle della città. Un consiglio? Scegliete il tavolo 41, con vista sull’Arno proprio davanti al Duomo. Tra gli esclusivi piatti della carta spiccano: Tagliatella al coniglio e rosmarino, crema di porri e tartufo nero, Guancialino di maiale brasato e polenta bramata morbida. Capienza massima: 80 coperti. Orario 12-22.

Se-Sto on Arno

Harry's Bar The Garden
Via Il Prato 42
ph. +39 055 277 1704

Harry’s Bar The Garden fa sua l’esclusiva atmosfera dal respiro internazionale del Sina Villa Medici, proponendo la sua cucina tradizionale, una attenta cura al dettaglio. La location straordinaria, le luci soffuse e l'affaccio sul giardino con piscina, renderanno la vostra speciale magico e indimenticabile.

Sina Villa Medici Harry's Bar The Garden

Osteria delle Tre Panche - Hotel Hermitage
Vicolo Marzio, 1
ph. +39 055 583724

Un meraviglioso viaggio culinario al sapore di tartufo firmato Osteria delle Tre Panche, affacciato su Ponte Vecchio e sulla terrazza al sesto piano, che domina tutti i monumenti della nostra meravigliosa città! Un'esperienza di gusto imperdibile in uno degli angoli più incredibili di Firenze dove vi sembrerà di toccare Ponte Vecchio con una mano.

La vista sul Corridoio Vasariano dal ristorante Osteria delle tre panche in cima all'hotel Hermitage

Chic Nonna
Via del Corso, 6
ph. +39 055 535 3555

Palazzo Portinari-Salviati ha riaperto le sue porte per accogliere il nuovo progetto di ospitalità ed enogastronomia di Vito Mollica. Il Bistrot accoglie gli ospiti all'interno della suggestiva Corte Cosimo I e propone un "All Day Menu" con proposte culinarie ispirate alla tradizione toscana e italiana. Poi c'è il Cocktail Bar, un ambiente più intimo caratterizzato da una mixology d'autore. Sala Beatrice è, invece, una sala privata che, con il suo bel tavolo conviviale, potrà essere riservata per piccoli eventi fino a 40 persone. Dulcis in fundo, il ristorante gastronomico Chic Nonna di Vito Mollica, nel nucleo più antico di Palazzo Portinari Salviati con un menù stagionale di impronta tradizionale ma con il consueto twist internazionale.

Palazzo Portinari Salviati

INNOVATIVI

Essenziale
Piazza di Cestello, 3R
ph. +39 055 247 6956

"Non serviamo solo cibo, cerchiamo di creare esperienze che il cliente possa vivere nel suo insieme. Lavoriamo con etica ed integrità, cerchiamo di costruire qualcosa di stabile, duraturo e riconoscibile". E' solo parte della filosofia in cucina del giovane chef Simone Cipriani, anima di Essenziale, ristorante nel cuore dell'Oltrarno dove l'empatia è tutto. Tavoli larghi, soffitti alti, divani da vero spazio living, via la tovaglia e le posate, ma non solo, perché Essenziale abolisce anche il menu. Una filosofia ben precisa quella di Simone, che da sempre va a favore di uno stile informale e precursore, da tempi non sospetti, di tutti quei piccoli particolari che hanno trasformato la ristorazione di livello in un prodotto fruibile, non solo nei piatti.

Essenziale

Io Osteria Personale

Borgo San Frediano, 167/r
ph. + 39 055 9331341

L'Io ha un nome, ed è quello di Matteo Fantini, chef visionario che ha avuto il coraggio alcuni anni fa di aprire un locale fuori dagli schemi per la realtà fiorentina: nel cuore dell'Oltrarno un piccolo luogo che è un vero melting pot di ispirazioni culinarie. I tavoli sono messi accanto alle pareti, sul fondo il bancone del bar, alle pareti le lavagne dove sono disegnati i piatti con il gesso. Pochi piatti per ogni portata ed una rotazione stagionale: volendo si possono scegliere le degustazioni, da comporre a piacere. 

Io Osteria Personale

Oltremodo - Caffè e cucina km 0
Piazza del Carmine, 5/6R
ph: + 39 055 709 3198

Situato in Oltrarno, Oltremodo propone una cucina innovativa, reinterpretando in chiave moderna la tradizione toscana. Prodotti a km 0 e piatti che vantano sapori inconfondibili valorizzando l’etica della cucina sostenibile e genuina. La materia prima è il cuore del ristorante e viene selezionata con la maggiore cura possibile. L’esperienza e la creatività dello chef esaltano i profumi, i colori e i sapori dei nostri piatti, creando un’atmosfera indimenticabile tra musica, vino e buon cibo. Aperti a pranzo e a cena, dalle 10:00 alle 23:00. Tutti i giovedì appuntamento con musica live.

Oltremodo Firenze

RISTORANTI DI PESCE

Cestello Ristoclub
Piazza di Cestello, 8
ph. +39 055 264536

Con una splendida vista sulla piazza del Cestello, dove d’estate si estende un fresco dehor all’ombra della omonima Chiesa, ecco un eccellente ristorante di pesce a Firenze. Segni particolari: qui è il cliente che decide il menù, scegliendo il pesce fresco di giornata davanti alla Pescheria a vista, che Gabriele e Daniele, gli Chef, provvedono poi a trasformare in pietanza raffinata. Tra gli imperdibili: grand plateau di Crudo, ostriche e caviale iraniano Beluga. E attenzione: qui il pesce potete anche comprarlo e cucinarlo a casa vostra.

Il Cestello

Fuor d'acqua
Via Pisana, 37/r
ph. +39 055 222299

Caratteristica del ristorante, la scelta di servire solo il pescato del giorno: freschezza garantita in questo punto di riferimento indiscusso per la cucina di mare. Ricette semplici o elaborate secondo la tradizione come la Catalana, i paccheri alla Trabaccolara e gli antipasti, crudi o caldi, che sono una delle specialità insieme ai grandi piatti di cruditè. Dessert rigorosamente fatti in casa. A pochi passi dalla porta di San Frediano, il locale nasce in un vecchio deposito di carrozze ristrutturato rispettando le caratteristiche originali dell’architettura toscana. Aperti dalle 19 alle 23 tranne la domenica e il lunedì.

Fuor d'acqua

Marina di Santo Spirito
Via Maffia, IC
ph. +39 333 3178831

Una vecchia falegnameria nel centro storico fiorentino che rinasce e diventa un ristorante rinomato. Nel quartiere di Santo Spirito, un originale ristorante con pavimento in pietre del Trecento, divani e sedie in pelle, oggetti antichi appesi alle pareti e un piccolo palco per la musica dal vivo. In menù, ottime proposte di pesce e come gran finale, la chitarra suonata dalla proprietaria, che diletta i suoi clienti a fine serata.

Marina di Santo Spirito

STELLATI MICHELIN

Enoteca Pinchiorri
Via Ghibellina, 87
ph. +39 055 242777 - 242757

Il tempio del gusto a Firenze, tre stelle Michelin. Giorgio Pinchiorri e Annie Feolde, di origini diverse ma con la stessa passione che li ha portati in questi ultimi 40 anni a creare qualcosa di unico. Imperdibile l’esplorazione delle proposte basate sulla qualità delle materie prime di Annie Feolde e della sua brigata di cucina, guidata dagli Chef Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina. Così come la cantina, tra le prime del mondo, caratterizzata da due carte dei vini, italiana e internazionale, e da una serie di degustazioni uniche nel loro genere, per un totale di oltre 4000 etichette. Tra i piatti immancabili il “Sandwich di acciughe, estratto di rucola, giardiniera di verdure al burro d’alpeggio e il gelato di cipolle caramellate. Capienza massima: 45 coperti, aperto a cena.

Enoteca Pinchiorri

Atrium Bar - Four Seasons Hotel Firenze
Borgo Pinti, 99
ph. +39 055 2626450

L'elegante bar e lounge dal mood internazionale del Four Seasons Hotel Firenze, che con la bella stagione si apre sulle terrazze del magnifico Giardino della Gherardesca, propone, oltre al proprio menu alla carta e ai suoi iconici cocktail, anche alcuni dei piatti signature de Il Palagio, ristorante stellato dell'Hotel capitanato dallo Chef Paolo Lavezzini. In primavera e l'estate, sempre nella cornice del parco, tornano anche specialità alla griglia e la pizza d'autore di Romualdo Rizzuti, Tre Spicchi del Gambero Rosso. Apertura serale dalle 19 alle 22.30.

Atrium Bar

Gucci Osteria da Massimo Bottura
Piazza della Signoria, 10
ph. + 39 055 0621744

Quando moda e cucina si fondono il risultato è sorprendente. Nei sognanti spazi di Gucci Garden, regno iconico del celebre brand di origini fiorentine, un concentrato di bellezza e sgargianza a due passi dal David di Michelangelo. Al timone della cucina la chef Karime Lopez, una stella Michelin (la prima donna messicana di sempre e pure l’unica lady premiata dalla Rossa nel 2020), allieva del grande Massimo Bottura, che l'ha fortemente voluta alla guida della sua brigata fiorentina. Nel menù il Messico della Tostada di mais viola con sotto una clamorosa palamita, il Giappone del Taka Bun, un bao cotto al vapore con pancia di maiale. Ancora, l’Emilia Burger, l’hamburger con cui Bottura sbancò Shake Shack a New York un lustro fa. In sala un eccellente Damiano Barbato è la ciliegina sulla torta di un'esperienza unica.

Gucci Osteria da Massimo Bottura

Borgo San Jacopo
Borgo San Jacopo, 62/R, 50125 Firenze
ph. +39 055 281661 - 342 1234710 (per prenotazioni via Whatsapp)

Romantico e panoramico, è il ristorante stellato di Hotel Lungarno, dove vivere un’esperienza di alta gastronomia, con tanto di panorama unico sul Ponte Vecchio, godibile ancor meglio dall'intimo terrazzino che si sporge sopra l'Arno. L’executive chef Claudio Mengoni propone una cucina vera e sincera, dove gli ingredienti trovano creatività e rigore, creando sapori, colori e forme memorabili. Oltre al menù alla carta sono previsti due menu degustazione con molti piatti imperdibili: Cotto e Crudo di verdure con gelato ai funghi porcini e melassa di fichi; Maialino da latte in porchetta con scorzonera, scalogno al porto e senape di Digione e Risotto ai ricci di mare, colatura, alici e frisella al finocchietto. Aperto a cena dal mercoledì alla domenica dalle 19.00 alle 22.00

Arno view dalla terrazza di Borgo San Jacopo Restaurant Florence

La Leggenda dei Frati
Costa San Giorgio, 6/a
ph. +39 055 0680545

Una stella Michelin. All’interno del magnifico complesso Museale di Villa Bardini, da cui si gode di una delle più belle viste sulla città si trova un luogo di cucina allo stesso tempo innovativa e legata alla cultura gastronomica del territorio. Una cucina totale in cui la bellezza del pasto non risiede solo nel cibo ma nell’armonia scaturita dall’incontro tra arte e cucina. Filippo Saporito ne è chef e patron insieme alla moglie, la chef Ombretta Giovannini.

La leggenda dei Frati

Santa Elisabetta - Hotel Brunelleschi
Piazza Santa Elisabetta, 3
ph. +39 055 2737673

Lo chef Rocco de Santis ha un curriculum notevole, che va dai grandi nomi della ristorazione campana – Gennaro Esposito, in primis, ma anche Pino Lavarra all’epoca del Rossellini’s, Andrea Aprea al Comandante dell’hotel Romeo a Napoli e Pierfranco Ferrara al Faro di Capo d’Orso – alla collaborazione come chef de partie con Georges Blanc a Vonnas. Da ognuno di loro, lo chef ha appreso una lezione importante per la sua cucina al Santa Elisabetta, l’elegante ristorante gourmet dell’Hotel Brunelleschi, per cui cura tutta la proposta gastronomica. Due stelle Michelin.

Santa Elisabetta

ETNICI E INTERNAZIONALI

Koko Restaurant - Sushi bar
Piazza Ferrucci, 4-5r
ph. +39 055 6587428

Elegante ristorante e sushi bar. Il menu riserva parecchie sorprese tra cui una scelta sconfinata di carpacci, chirashi e maki, da gustare magari a uno dei tavoli della raffinata sala Tatami. Aperti tutti i giorni dalle 12:00 alle 15:30 per pranzo e dalle 18:30 alle 23:00 per cena. Posti disponibili sia all'interno che all'esterno.

Koko

Kome
Via dei Benci, 41r
ph. +39 055 2008009

Si sviluppa su tre livelli: l’ingresso di Kome si apre sul Kaiten Sushi, dove le varietà di sushi, e non solo, sono disposte su un tapis roulant che scorre davanti al bancone. Al piano superiore, Kome propone per la prima volta in Italia la cucina Yakiniku, ovvero la cottura alla griglia. Il cliente potrà ordinare pesce e carne nei menu del giorno proposti dalla cucina, controllando personalmente la cottura del cibo. Qui è consigliata la prenotazione. Il terzo livello del locale, al piano inferiore, ospita il Sushi Gallery Izakaya, un privé con angolo wine e sakè bar. Aperti tutti i giorni per cena dalle 19:00.

Kome - Sushi and BBQ Restaurant

Momoyama
Borgo San Frediano, 10r
ph. +39 055 291840

Un viaggio alla volta dei sapori nipponici di Momoyama, nel cuore dell’Oltrarno. La cucina cruda diretta da Gabriel Camara propone i classici della tradizione giapponese. Ottima anche la cucina giapponese cotta dello chef Lorenzo d’Agnello. Aperto sempre a cena con possibilità di mangiare anche nella corte interna rinnovata. Capienza massima: 70 persone.

Momoyama

Ruth’s
Via Luigi Carlo Farini, 2a
ph. 055 2480888

Solo cibo kasher cucinato nelle due cucine separate in modo che le pietanze non possano “contaminarsi”, come da tradizione. Un ritrovo vegetariano in cui si mangiano tra i piatti cult la shakshuka, zuppa di lenticchie, Falafel, Cous cous di verdure, Streussel di mele e mandorle. A fare da cornice un locale accogliente, crocevia di viaggiatori, dotato di disegni e vignette appese alle pareti, libri sull’ebraismo e un proprietario che spiega e racconta ogni piatto servito, con passione e gentilezza. Un tocco di cultura ebraica da gustare a tavola. Sempre aperti, anche per colazione, dalle 9:00. Pranzo fino alle 14 e cena dalle 18 alle 22. Capienza Massima: 25 coperti all'interno e 12 nello spazio all'aperto

Ruth's

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