photo cover: Ciro & Son's
Le migliori pizzerie gluten free di Firenze
La nostra top list delle migliori pizze senza glutine in città
Cercate una buona pizza 100% gluten free a Firenze? Abbiamo quello che fa per voi! Una top list con gli indirizzi da ricordare per mangiare una golosissima pizza rigorosamente senza glutine. Se, invece, siete alla ricerca di ristoranti, trattorie, gelaterie e non solo, non perdete la nostra guida con i luoghi gluten free dove far tappa assolutamente in città!
Starita a Materdei
via San Gallo
Le pizze di Antonio Starita sono arrivate a Firenze, anche in versione senza glutine. Ben 120 anni di storia, che da Napoli è arrivata addirittura a New York. Tra le proposte da non perdere la Marinara Starita (pizza rossa, con pomodoro, aglio, origano, datterino, pecorino romano e pepe), la Porta a Porta (doppio ripieno, in una parte ricotta, nell’altra i friarielli e nel mezzo bocconcini di bufala, pomodorini del piennolo, pecorino romano e olio extravergine di oliva), e le famose Corna di Maradona (impasto della pizzaa cui viene data la forma delle corna ripieno di ricotta, pepe e ciccioli napoletaniodoro, pepe).
La pizza di StaritaIl Vecchio e il Mare
Via Vincenzo Gioberti, 61
ph. +39 055 669575
È lo street food per chi è goloso e capace di riconoscere la qualità. Nata nel 2008, la pizzeria Il vecchio e il mare ha deciso di aprire l'Express a partire dal 2019 (un punto di vendita al pubblico che offre una selezione di specialità street food in salsa mediterranea). Il loro assortimento di pizze è veramente molto ampio e molto apprezzato per la sua qualità. Infatti, le sue 36/48 ore di lievitazione le garantiscono una digeribilità pari al 100%. Inoltre, l’impasto delle pizze senza glutine è preparato ogni giorno ex novo, farcito e cotto nella ‘serra’ (creata appositamente per eliminare qualsiasi contaminazione). Tra le più amate da i clienti la 3Ella con fior di latte campano, mortadella di Prato (presidio slow food che si distingue da quella classica perché questa ha quasi la consistenza di una finocchiona) e "straccia".
Il Vecchio e il MareLa Luna
Via Vincenzo Gioberti, 93r
ph. +39 055 663810
La Luna è una storica pizzeria fiorentina. È apprezzata da molti per la loro celebre pizza cotta rigorosamente a legna. Inoltre, il menù è veramente molto ricco: si passa dagli antipasti ai primi, i secondi, gli hamburgers e pizze. Di quest'ultime ne vengono realizzate alcune dai gusti ricercati alle quali sono state dati nomi di pianeti. Imperdibile la Giove con mozzarella fior di latte, melanzane grigliate e gorgonzola! Ovviamente, per i tradizionalisti, non mancano quelle classiche.
Pizzeria La LunaCiro & Sons
Via del Giglio, 28r
ph. +39 055 289694
Ciro & Sons è una realtà aperta ormai da oltre 70 anni. Deliziose le loro pizze, realizzate seguendo la tradizione napoletana e andando incontro alle esigenze di tutti. Infatti, oltre alle classiche, non mancano le Gluten Free, le Lactose Free e le Vegan. Assolutamente da provare le loro pizze gourmet (come la Bellagio con radicchio, gorgonzola, mozzarella e bresaola).
La Pizza di Ciro & SonsPizzagnolo
Via dell’Agnolo/105/107R
ph. +39 055 248 0200
Tutto è iniziato con un sogno nel cassetto, due pizzaioli, un piccolo forno e una pizzeria con pochi coperti a Firenze. Da allora, Pizzagnolo è diventato un vero e proprio laboratorio della pizza, frutto di tanti anni di esperienza e di materie prime di qualità, prima tra tutte la farina Gatti, proveniente da grani Toscani e Umbri. Il resto è passione, mani nella pasta tutti i giorni, pomodoro, profumo di legna e tanto amore per la pizza. Oltre all'impasto integrale e quello multicereale, troviamo quello gluten free composto da farina di riso e fecola di patate.
PizzagnoloSgrano
Via dei neri, 49r
ph. +39 055 219934
Sgrano nasce dall’idea di creare deliziose pizze “per tutti”, diventando un'eccellenza nel settore del Senza Glutine. Il loro punto di partenza è un lungo lavoro di ricerca e di messa a punto dei migliori impasti artigianali (con farine di Grano Saraceno, Teff, Sorgo, Integrale e molte altre…) ed un'attenta selezione dei migliori salumi e formaggi di provenienza toscana. Ormai sono conosciuti per le loro deliziose schiacciate, i coccoli e le pizze. Per gli amanti del gusti ricercati, da non perdere è la loro pizza con mozzarella, zucchine, ricotta salata, pomodoro confit e mandorle salate.
L'imperdibile pizza e la schiacciata di SgranoLa Pépinière
Borgo San Frediano, 169
ph. +39 055 223914
Si tratta di un ristorante biologico, accogliente e molto curato. La loro attenzione alla perfezione li porta al raggiungimento di risultati impeccabili. Leggerissime ed equilibrate le loro pizze (sia Gluten Free che Vegan), che donano una vera e propria esplosione di sapori al primo assaggio. Vi consigliamo di provare quella con impasto al riso venere sorgo, teff rosso, semi di lino e chia. Il menù è veramente molto vasto(con antipasti, primi, secondi, pizze e dolci).
La pizza gluten free de La PépinièreDon Fefè
Lungarno Cristoforo Colombo, 8r
ph. +39 055 614 3084
Qualità e amore per la cucina: questi sono gli aspetti principali della Pizzeria Don Fefè. Sono realizzati sia deliziosi antipasti che pizze (classiche e gourmet). Impossibile da non assaggiare la pizza con Lardo, Salvia Croccante, Burrata Dop, e Pepe Rosa.
Don Fefè
