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Trattorie fiorentine

16 Gennaio 2020

Buche e non solo. Ecco il meglio della cucina tradizionale in città

Bistecca e trippa alla fiorentina, pappa al pomodoro, ribollita, antipasti toscani... la cucina fiorentina è ricca di tradizione e gusto. Qui i pilastri dei piatti made in Florence!

Buca Mario Buca Mario

Buca Mario

Da questa ‘buca’ che occupa i sotterranei del cinquecentesco palazzo Niccolini sono passati personaggi come Anthony Hopkins, Justin Bieber, Kirsten Dunst, Andrea Bocelli.

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Buca Lapi Buca Lapi

Buca Lapi

Una delle buche più storiche e famose della città. Cucina a vista, atmosfera rustica rappresentativa della massima espressione toscana.

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Buca dell'Orafo Buca dell'Orafo

Buca dell'Orafo

A Firenze si chiamano ‘buche’, sono degli ex-laboratori seminterrati trasformati in cantinette, I veri cult sono il tortino di carciofi (in inverno e primavera) e l’arista di maiale con le patate.

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Trattoria dei 13 Gobbi Trattoria dei 13 Gobbi

Trattoria dei 13 Gobbi

Nel cuore del centro storico di Firenze, in un edificio d’epoca, il ristorante propone una cucina che interpreta con rigore le antiche ricette della tradizione toscana più genuina.

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Trattoria da Sostanza detto il Troia Trattoria da Sostanza detto il Troia

Trattoria da Sostanza detto il Troia

La più tipica delle trattorie fiorentine. Oltre alla classica bistecca alla fiorentina, tra i piatti cult c’è il tortino di carciofi e il petto di pollo al burro.

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Coco Lezzone Coco Lezzone

Coco Lezzone

Tipica trattoria fiorentina dei primi ‘900 con tovaglie a quadri, chiacchere tra amici, e alle pareti ritratti di artisti e personaggi famosi che sono passati di qui.

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Oliviero Oliviero

Oliviero

Il ristorante dei vip degli anni Sessanta. Qui hanno cenato da Fellini alla Loren, passando per Alberto Sordi, Liza Minelli, Ella Fitzgerald, Humphrey Bogart e Marcello Mastroianni, al ritmo di spaghetti aglio, olio e peperoncino. Insomma, l'angolo della Dolce Vita a Firenze, a due passi, non a caso, della ultra chic via de' Tornabuoni. Il menu cambia secondo la stagione, propone piatti di pesce e di carne dei quali molti sposano le esigenze di celiaci e vegetariani. Vini nazionali con un occhio di riguardo per i toscani.




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Ristorante del Fagioli Ristorante del Fagioli

Ristorante del Fagioli

Cucina a vista all'ingresso e atmosfera chiassosa e informale. Qui i piatti della cucina toscana sono preparati nel pieno rispetto della tradizione: dalla pappa al pomodoro alla ribollita, alla penne strascicate, dalla trippa alle polpettine di carne fritte o al sugo per concludere con la famosa bistecca Chianina. Qua e là anche qualche proposta di pesce, come baccalà e seppie in zimino.

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Cibreo ristorante Cibreo ristorante

Cibreo ristorante

Dal 1979 Cibreo è un raffinato melting pot di sapori e profumi, con un unico direttore di orchestra, lo chef Fabio Picchi.

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La Giostra La Giostra

La Giostra

Nato venti anni fa dalla passione del Principe Dimitri d’Asburgo Lorena e del figlio Soldano, La Giostra è un ristorante intimo e nascosto, frequentato da personaggi famosi di tutto il mondo.

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Trattoria Mario Trattoria Mario

Trattoria Mario

Come da tradizione, qui non si può non assaggiare l’ottima ribollita, la bistecca alla fiorentina, il peposo o il lampredotto.

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Il Santo Bevitore Il Santo Bevitore

Il Santo Bevitore

Nel cuore dell’Oltrarno, un ristorante nato dalla passione di tre giovani fiorentini, che si contraddistingue per la sua cucina creativa, curata ma informale.

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Cammillo Cammillo

Cammillo

Dal 1945 nelle mani della stessa famiglia, ecco è una delle trattorie più tipiche di Firenze, frequentata da un’affezionata clientela fiorentina e internazionale.

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Trattoria 4 leoni Trattoria 4 leoni

Trattoria 4 leoni

Trattoria tipica con un ampio dehor in una delle piazze più belle di Firenze. La storia dell’Antica Trattoria e Fiaschetteria dei Quattro Leoni ha origine nel secondo dopoguerra, quando era una tradizionale fiaschetteria fiorentina. Oggi mantiene tutta la sua toscanità, con i vecchi soffitti, le travi in legno, le mura in pietra, gli archi di mattoni rossi che affiorano dalle pareti in grassello di calce, il pavimento in cotto. 




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