Menù di Pasqua in Toscana: 5 piatti che non puoi non conoscere

Dall'antipasto al dolce, quando la tradizione pasquale chiama, la tavola toscana risponde

Pasqua, una festa che anche in Toscana è ricca di tradizioni, dai riti religiosi per i credenti alla tavola per tutti. Noi di firenzemadeintuscany abbiamo raccolto le tradizioni e le usanze di una regione intera, per creare il nostro menù di Pasqua, scopritelo con noi!

un menù di pasqua che racchiude tutta la toscana

Antipasto:

Iniziamo con un mix di salumi e formaggi toscani: tra gli immancabili il Pecorino Toscano, il Prosciutto Toscano, la Finocchiona o la Soprassanta. Per il pranzo di Pasqua però in tavola non possono mancare i crostini di fegatini, qui la nostra vera ricetta fiorentina! Perfette anche per Pasquetta qui abbiamo anche le tipiche torte di Pasqua.

crostini di fegatini

Primo Piatto:

Per il primo piatto sono tante e saporite la alternative toscane da preparare. Noi vi suggeriamo i classici e meravigliosi Pici senesi, conditi con l'aglione o con un ragù bianco di cinta senese oppure dei cappelletti in un buon brodo di cappone con un uovo sodo (benedetto) al centro.

L'uovo benedetto, protagonista della tavola pasquale in toscana

Secondo Piatto:

Come secondo piatto non può mancare in tavola per Pasqua l'agnello: noi vi suggeriamo quello in umido, con la carne dell'agnello stufata in un sugo di pomodoro ricco e denso, che deve cuocere lentamente sul fuoco. Il contorno? I buonissimi pisellini freschi cucinati alla "fiorentina" con rigatina al loro interno.

agnello in umido

Dessert:

Il finale perfetto del pranzo pasquale è il Pan di Ramerino, un dolce tipico del periodo della Quaresima che un tempo veniva preparato a Firenze tradizionalmente per il Giovedì Santo. Ramerino significa rosmarino, uno degli ingredienti principali di questi panini morbidi, di origine medievale. E poi come non gustare una meravigliosa colomba artigianale (qui le top di Firenze e qui quelle della Toscana).

pan di ramerino

Se invece mestoli e padelle non fanno al caso vostro, potete sempre affidarvi alle sapienti mani degli chef con un menù pensato per la Pasqua, dall’antipasto al dolce: scopri la nostra selezione!