Menù di Pasqua in Toscana: 5 piatti che non puoi non conoscere
Dall'antipasto al dolce, quando la tradizione pasquale chiama, la tavola toscana risponde
Pasqua, una festa che anche in Toscana è ricca di tradizioni, dai riti religiosi per i credenti alla tavola per tutti. Noi abbiamo raccolto le tradizioni e le usanze di una regione intera, per creare il nostro menù di Pasqua, scopritelo con noi!
Qui trovate anche la ricetta della torta pasqualina, mentre qui tutte le versioni toscane di questa torta della tradizione. Preferite mangiare al ristorante? Qui i ristoranti di Firenze dove trascorrere una giornata di Pasqua memorabile.
Torta pasquale ph. Alin LunaAntipasto
Iniziamo con un mix di salumi e formaggi toscani: tra gli immancabili il Pecorino Toscano, il Prosciutto Toscano, la Finocchiona o la Soprassanta. Per il pranzo di Pasqua però in tavola non possono mancare i crostini di fegatini, qui la nostra vera ricetta fiorentina!
Crostini di fegatiniPrimo Piatto
Per il primo piatto sono tante e saporite la alternative toscane da preparare. Noi vi suggeriamo i classici e meravigliosi Pici senesi, conditi con l'aglione o con un ragù bianco di cinta senese oppure dei cappelletti in un buon brodo di cappone con un uovo sodo (benedetto) al centro.
Uova di Pasqua ph. Debby HudsonSecondo Piatto
Come secondo piatto non può mancare in tavola per Pasqua l'agnello: noi vi suggeriamo quello in umido, con la carne dell'agnello stufata in un sugo di pomodoro ricco e denso, che deve cuocere lentamente sul fuoco. Il contorno? I buonissimi pisellini freschi cucinati alla "fiorentina" con rigatina al loro interno. Qui puoi trovare le migliori macellerie di Firenze per i tuoi acquisti!
agnello in umido Dessert
Il finale perfetto del pranzo pasquale è il Pan di Ramerino, un dolce tipico del periodo della Quaresima che un tempo veniva preparato a Firenze tradizionalmente per il Giovedì Santo. Ramerino significa rosmarino, uno degli ingredienti principali di questi panini morbidi, di origine medievale. E poi come non gustare una meravigliosa colomba artigianale (qui le top di Firenze e qui quelle della Toscana).
pan di ramerino