La XXXIV edizione di A tavola sulla spiaggia a Forte dei Marmi
Lunedì 6 luglio la presentazione dei piatti a Villa Bertelli e giovedì 9 luglio la premiazione nella Terrazza Alle Boe del Bagno Piero
Ci sono tradizioni che nascono lontano dai riflettori dell'alta cucina. Tradizioni che prendono forma nei gesti quotidiani, nei profumi delle ricette di mare, nelle tavole apparecchiate sulla spiaggia e nei pranzi condivisi con familiari e amici davanti all'orizzonte. È proprio da questa memoria autentica che trae origine A Tavola sulla Spiaggia, la storica manifestazione gastronomica di Forte dei Marmi ideata da Gianni Mercatali, che nel 2026 celebra la sua XXXIV edizione.
L'evento affonda le proprie radici nella storia degli stabilimenti balneari della Versilia, quando molte famiglie vivevano all'interno dei bagni e le cucine rappresentavano il cuore pulsante della vita quotidiana. Da quel patrimonio di sapori e convivialità è nata nel 1993 una manifestazione che, anno dopo anno, continua a raccontare il legame tra il mare, la cucina e la tradizione.
Il vincitore dell’anno scorso Renato Raimo insieme a Gianni MercataliL'edizione 2026 si aprirà lunedì 6 luglio alle ore 12.30 con la presentazione dei piatti nel Giardino d'Inverno di Villa Bertelli, primo momento dedicato alla degustazione e alla valutazione delle ricette in concorso. E si concluderà giovedì 9 luglio alle ore 18 con la cerimonia di premiazione sulla Terrazza Alle Boe del Bagno Piero, quando sarà proclamato il vincitore del Piatto Forte 2026.
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Cover libro A tavola sulla spiaggiaAnche quest'anno il tema centrale sarà la cucina del recupero, ovvero l'arte di trasformare ingredienti semplici e avanzi in piatti gustosi, sani e creativi, valorizzando ogni materia prima e riducendo gli sprechi.
Saranno dodici i concorrenti in gara, ciascuno chiamato a presentare un piatto originale che sarà valutato da una giuria composta da giornalisti, opinion leader, produttori di vino, ristoratori e chef. In abbinamento alle 12 proposte gastronomiche altrettanti vini: dal Trentino Tenute Lunelli, dall’Emilia Tenute Venturini Foschi, dalla Toscana Cantine Lunae, Castello Banfi, donne Fittipaldi, Famiglia Cecchi, dall’Umbria Arnaldo Capraie dell’estero champagne Perrier Jouet. Tra i giurati saranno presenti anche dodici chef stellati Michelin, provenienti dalla Versilia e da altre importanti realtà della ristorazione italiana.
A tavola sulla spiaggiaPatrocinata anche quest'anno dal Comune di Forte dei Marmi e presentata da Annamaria Tossani, la XXXIV edizione di A Tavola sulla Spiaggia assegnerà al vincitore il celebre Scolapasta d'Oro, simbolo di una manifestazione unica nel panorama gastronomico italiano, capace da oltre trent'anni di valorizzare la cucina della memoria, del recupero e della tradizione in un originale talent culinario affacciato sul mare.
Annamaria Tossani e Luca Calvani, A tavola sulla spiaggia
