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Pegna
24 Novembre 2023

Le migliori gastronomie di Firenze

Dove acquistare prodotti eccellenti per imbandire un pranzo delle feste da sogno

La cucina toscana è un must in tutto il mondo e a Firenze ci sono dei veri templi del gusto, piccole e grandi gastronomie, dove acquistare salumi e formaggi di ogni tipo, pasta fresca, pane e ottime bottiglie di vino.

Oggi vi accompagniamo per mano dentro le migliori gastronomie di Firenze per scoprire insieme a voi le specialità che potranno rendere i vostri pranzi e le vostre cene delle festività natalizie una vera sorpresa a effetto wow!

Pegna
Via dello Studio, 8
ph. +39 055 282701

A un passo dal Duomo, è una tra le botteghe storiche fiorentine più conosciute nel mondo. Un’antica drogheria, piena di ogni sorta di specialità: toscane in testa, nazioanli e straniere (come Fauchon). Una menzione speciale al banco della gastronomia dove esperti banconieri ti spiegano e ti servono formaggi ricercati e salumi, e prosciutti di ogni tipo. Vastissima anche la scelta di vini, di prodotti coloniali spezie, caffè, tè, cioccolato.

Pegna

Gastronomia Enoteca Galanti
Piazza della Libertà, 31r
ph. +39 055 490359

Dal 1960 la Gastronomia Galanti è sinonimo di alta gastronomia e affonda le sue preziose radici nella cucina tradizionale contadinaPiatto Cult: le galantine di pollo fatte a mano con una selezione accurata di ingredienti tra cui lingua salmistrata, pistacchi, parmigiano e uova. Must: salse ai fegatini o di pesce per crostini, aspic al salmone, cannelloni ricotta e spinaci con pomodorini, crespelle alla fiorentina, pesce spada in crosta di porri e pepe rosa, galantina di pollo classica o tartufo, arista all’arancia oltre a moltissimi tipi di contorni assortiti.

Gastronomia Galanti

Gastronomia Boschetti
Borgo Ognissanti, 121
ph. +39 055 213078

Un luogo accogliente, a conduzione familiare, dove si possono acquistare al banco le migliori specialità toscane. Piatto Cult: l'insalata russa. Must: il pollo in galantina, i voulevant con funghi o gamberetti, la lingua salmistrata, il delicato impasto per crostini toscani, la mostarda e la salsa verde, oltre ai tortellini e ravioli freschi fatti a mano.

Boschetti

C.BIO
interno Mercato di Sant'Ambrogio
ph. +39 055 247 9271

C.BIO è una grande bottega-mercato che si trova in Sant’Ambrogio. È il luogo dove puoi fare una spesa buona perché è di materie prime che fanno bene allo spirito e al corpo, coinvolge aziende del territorio e ogni prodotto viene scelto nel rispetto di un principio fondamentale: la sostenibilità. Nella Macelleria di C.BIO c’è una selezione accurata di carni mugellane, chianine biologiche, buonissime fassone piemontesi, vendute quando raggiungono la giusta frollatura. Sempre nel mercato di Sant’Ambrogio c’è Buonacosa-Pane Vero, Latte bio, Pasta Fresca di C.BIO, il banco con tutti i pani del forno, il Biolatte Giotto, leggero e squisito, la pasta fresca fatta a mano.

C.BIO

Dolce Emporio
Borgo S. Frediano, 128r
ph. +39 055 3897066

È una delle botteghe più ricche di storia di Firenze, boutique del gusto dallo chef Fabio Barbaglini. Sfizi salati, dolci, vini, produzioni artigianali. Qui la specialità sono le scatole di di Fuà, il foie gras della linea Fiori di Spezie firmata dallo stesso Barbaglini. Consigliamo per le feste due specialità: al torchon di fegato d’anatra al naturale, marinato con Marsala e una particolare composizione di spezie, e il foie gras con fragoline in mostarda e pepe rosa o quello con mandarino candito e pepe di Timut

Dolce emporio

Gastronomia Omero
Via del Pian dei Giullari, 47
ph. +39 055 220053

Non solo trattoria ma anche eccellente trattoria. Piatto Cult: Penna strascicata Omero con ragù di manzo e un tocco di panna. Must: la pasta e ceci, la ribollita, le pappardella all’anatra, il cinghiale in umido.

Omero

La Botteghina Dell'Augusta
interno Mercato di Sant’Ambrogio
ph. +39 055 234 6667

Prodotti di tutta Italia di alta qualità, in particolare toscani e calabresi. Cult: tortellini, ravioli ripieni di bufala e funghi porcini o pecorino e pepe. Must: tortellini per il  brodo, ravioli ripieni di ricotta spinaci, ripieni di zucca, pecorini e affettati.

La botteghina dell'Augusta

Deli 1891 Firenze
Piazzale di Porta Romana, 1r
ph. +39 055 221074

Una toscanità non scontata da Deli 1891. Cult: parmigiana di melanzane e lasagne con sfoglia fatta in casa e ragù carne di manzo proveniente dall’azienda agricola dei proprietari. Must: polpette di carne, verdure di produzione interna, pasta fresca proveninente dal loro pastificio interno.

DELI 1891 FIRENZE – DISPENSA DEL PODERE

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