30 Luglio 2021

Torna A tavola sulla spiaggia

Alla Capannina di Franceschi la sfida ai migliori piatti da spiaggia ideata da Gianni Mercatali giunta alla 29esima edizione

Quella di A tavola sulla spiaggia è una sfilata enogastronomica ideata 29 anni fa da Gianni Mercatali dopo un'esperienza decennale con Ugo Tognazzi nella manifestazione L'uomo in cucina.

Per il secondo anno consecutivo, la sfida all’ultimo mestolo sulle “sabbie nobili” di Forte dei Marmi si è svolta per motivi di sicurezza a porte chiuse nella Capannina di Franceschi ma nonostante questo non sono mancati festa e divertimento. “Anche quest’anno – ha detto Gherardo Guidi - la Capannina ha accolto con piacere ed entusiasmo i partecipanti e la giuria con i grandi chef con quell’atmosfera che ben si abbina alla filosofia della manifestazione”.

Lo “scolapasta d’oro”, simbolo della vittoria di questo originale e goloso show che incorona il Piatto Forte 2021 dedicato a Forte dei Marmi, è stato conquistato da Ida Semeraro e Francesca Macolino che hanno presentato la parmigiana di gamberi abbinata ad un vino umbro Cuvée Secrète di Arnaldo Caprai. A loro è andato anche in premio una pregiata opera in foglia d’oro di Johnny Charlton, oggi apprezzato pittore che ha scelto la Toscana per il suo lavoro d’artista, il Premio UNAHotel e il Premio FIPE – Confcommercio Toscana.

La Giuria Stampa ha assegnato il proprio Premio unico Parmigiano Reggiano a Maria Carla Pinotti Risi con la sua torta pasqualina abbinata a La Mora Rosato di Cecchi.

Per la prima volta quest’anno il Comitato Organizzatore ha istituito un premio all’eleganza nella presentazione del piatto intestato a Rodo, la griffe italiana simbolo dell’eleganza artigianale nel mondo. Il Premio Rodo è stato assegnato a Lisa Agostini e Andrea Baggiani che hanno presentato, in un’originale e simpatica scenografia, la loro proposta di gelato della fattoria: sorbetto di pomodoro e gelato di robiola servita in cialda salata abbinato al vino Tapioco dell’azienda La Tognazza a Velletri guidata da Gianmarco Tognazzi.

Tra i concorrenti che si sono messi alla prova anche Luca Calvani che ha presentato la sua panzanella croccante e Diana Salvetti e Johnny Charlton con la Chicorycake (Torta al radicchio).

In giuria anche quest'anno grandi chef che hanno apprezzato all'unanimità il serio impegno dei concorrenti. Tra i fedelissimi hanno partecipato Gianfranco Vissani, presidente della giuria insieme agli stellati della Versilia e a due new entry, entrambi in Maremma, con una stella Michelin ciascuno: Alessandro Rossi chef di Gabbiano 3.0 e Bruno De Moura Cossio, executive chef presso L'Andana Resort.

L'appuntamento con il gusto si rinnova l'anno prossimo, stessa spiaggia stesso mare, in vista delle celebrazioni dei 30 anni della manifestazione.