Chicco di grano

• Inside Mercato di Sant’Ambrogio
• 055 240616

All’interno del mercato di Sant’Ambrogio difficile non riuscire a trovarlo, basta seguire il profumo di pane e pizzette che questo banco sforna continuamente. Se ci andate a ora di pranzo optate per schiacciata vuota o per la pizza al taglio, condita o con mozzarella e pomodoro o, la più buona, solo con pezzettoni di pomodoro. Ma le vere specialità sono i coccoli, palline di pasta di pane fritte da mangiare con prosciutto e stracchino, perché qui l’attività offre anche un doppio servizio di friggitoria (una tradizione fiorentina, ormai andata perduta).