Badalì Osteria
- Via dei Renai, 11r
- 055 226 4422
- www.badaliosteria.it
- www.instagram.com/badaliosteria/
Lontano dalla cultura massificata e dalle cucine d’élite, l’Osteria Badalì ha i piedi “nella terra”, bada alla sostanza, in un ambiente semplice e raffinato nel cuore di San Niccolò. La cucina si descrive così: autentica, rigorosa e autentica. Nicola Schioppo e la sua brigata, nella cucina a vista, si fanno interpreti di questo passato cercando di riportare alla mente e al palato i sapori e i gusti di una volta. Una continua ricerca e studio su vecchi testi di cucina trovati in giro fra biblioteche e bancarelle.
