Massimiliano Giani
- Inside Mercato Centrale di San Lorenzo
- 055 294890
Quando la pesca aveva limitazioni meno robuste, Massimiliano Giani era il re del tonno rosso a Firenze. Oggi che la pesca del tonno è regolamentata da un durissimo disciplinare ed è difficile trovare tonni di buona qualità ad un prezzo abbordabile, Massimiliano impiega tutta la sua professionalità e capacità di selezione a servizio dei pesci del Tirreno (naselli, polpi, scampi, pesce azzurro), o comunque pescato freschissimo proveniente da acque nazionali, al massimo, francesi. I fiorentini, lo tengono in grande stima.
