In questo castello che svetta su Gaiole in Chianti, e in questi vigneti belli e sconfinati, alla fine dell’Ottocento, sono nati il Chianti e la moderna viticoltura italiana. Ai piedi del viale di cipressi che conduce all’antico maniero di Brolio L’Osteria del Castello propone piatti della tradizione sapientemente rivisitati.
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