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migliore schiacciata fiorentina firenze
25 Gennaio 2021

Dove trovare la migliore schiacciata alla fiorentina di Firenze

E' il dolce più soffice del mondo, da mangiare a Carnavale ma non solo!

La schiacciata alla fiorentina è a tutti gli effetti un dolce storico: citata già dal noto gastronomo ottocentesco Pellegrino Artusi, ha sicuramente un’origine molto antica e nel Settecento era chiamata anche “Schiacciata delle Murate” perché veniva realizzata dalle suore dell’omonimo convento in Via Ghibellina, e quando questo si trasformò nel tristemente famoso carcere, il dolce continuò a essere servito… come portata finale dell’ultimo pasto dei condannati.

Ma veniamo a noi, elencandovi le migliori schiacciate alla fiorentina di Firenze senza se e senza ma!

Pasticceria Giorgio

Pasticceria Giorgio
Via Duccio da Buoninsegna, 36

Tra le pasticcerie, Giorgio è in assoluto una delle migliori. Vale dunque la pena uscire dal centro storico (qui siamo zona Soffiano). Sul fronte dei dolci la sua schiacciata alla fiorentina, soffice, farcita di crema chantilly non ha eguali.

caffè gilli

Caffè Gilli
Via Roma, 1r

Nel cuore più antico di Firenze, entriamo in uno dei più celebri templi della pasticceria fiorentina. La loro schiacciata, lievitata e aromatizzata all'arancia, rigorosamente alta non più di tre centimetri e ricoperta di zucchero a velo - decorato con il tipico simbolo del giglio fiorentino in cacao – è disponibile sia in versione originale vuota, che ripiena con crema Chantilly oppure panna.

pasticceria buscioni

Pasticceria Buscioni
Via delle Cento Stelle, 1r

La pasticceria è stata fondata nell'ottobre del 1973 da Piero Buscioni e dalla moglie Daniela, nell’86 è entrato a far parte dell'attività di famiglia anche il figlio Cristiano. Provate la loro schiacciata e dopo diventerà la vostra tappa fissa.

pasticceria marisa

Pasticceria Marisa
Via Circondaria, 24

E' della pasticceria Marisa "miglior schiacciata alla fiorentina" del 2020.  Dodici i giurati scelti tra giornalisti dei principali quotidiani e televisioni cittadine, gastronomi, imprenditori del settore ristorazione ed esponenti delle Istituzioni locali. Padrone di casa Massimo Cortini (creatore dell’evento insieme allo scomparso Beppe Pirrone). Presidente di giuria era Luisanna Messeri, fiorentina doc, volto noto del programma di Rai 1 “La prova del cuoco” e attualmente in libreria con “Le stories di Artusi”.

pasticceria stefania

Pasticceria Stefania
Via Marconi, 26

Elegante pasticceria vicino a Ponte al Pino, zona Campo di Marte. Per molti la sua è la migliore schiacciata alla fiorentina di Firenze, morbida e compatta al tempo stesso, dall'umidità che la rende gradevole add ogni morso. Immancabile in tutte le case dei fiorentini.

Pasticceria cosi

Pasticceria Cosi
Piazza Gavinana, 8/r

Un nome storico per gli amanti della pasticceria made in Florence. La sua schiacciata ripiena di crema pasticcera o di crema chantilly è probabilmente una delle migliori che si possano trovare. Da provare sicuramente!

pasticceria serafini

Pasticceria Serafini
Via Vincenzo Gioberti, 168r

La schiacciata alla fiorentina è uno dei prodotti di punta della Pasticceria Serafini: merito della lavorazione diretta dell'impasto, che la rende un prodotto unico e speciale. Il gusto è un’esplosione di aromi tradizionali: arancia, cannella e bacche di vaniglia sono i prodotti utilizzati, tutti di alta qualità e scelti tra i produttori più qualificati.“

pasticceria nencioni

Pasticceria Nencioni
Via Pietrapiana, 24/r 

Negozio storico della città, nel cuore del quartiere di Sant'Ambrogio, aperto nel 1950 dai coniugi Maria Luisa Falai e Vinicio Nencioni. Un bar pasticceria nato come una bottega di quartiere: un forno con produzione propria di pane, dolci e pasta fresca che negli anni è cresciuto specializzandosi nella pasticceria. Da non perdere la loro morbidissima schiacciata alla fiorentina.

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