text Martina Olivieri

8 Gennaio 2024

Food

I migliori aperitivi di Firenze

I top place dove bere il vostro cocktail preferito

In una città dove la cultura del buon bere risplende per tradizione, sono molti i locali in cui vale la pena rilassarsi davanti a un drink fatto a regola d’arte. Eleganti, raffinati ed esclusivi, gli aperitivi nel cuore di Firenze sono una chicca amata da fiorentini e turisti. L’idea perfetta per riscoprire la città durante l’arrivo della bella stagione. Le piazze si riempiono, i tavolini tornano ad impreziosire le strade del centro e il dopo lavoro diventa ancora più leggero e spensierato con un cocktail d’autore sorseggiato in compagnia.

Ma come trovare i migliori? Venite con noi alla scoperta di luoghi di stile, hotel con terrazze mozzafiato al coperto, e regni della miscelazione internazionale. E se dopo l'aperitivo vi viene voglia di proseguire la serata con una cena non dimenticate di consultare la nostra guida con tutti i ristoranti da non perdere in città. Per il dopo cena? Ecco la nostra selezione dei locali più esclusivi per un drink fino a tarda notte!

Atrium Bar – Four Seasons Hotel Firenze
Borgo Pinti, 99
ph. +39 055 2626450

Il nostro itinerario parte da Palazzo della Gherardesca. Qui, tra storia, bellezza e opere d’arte, troviamo l’asso nella manica del Four Seasons Hotel Firenze, l’Atrium Bar. È il regno di Tommaso Ondeggia, Bar Manager, Edoardo Sandri, inguaribile fiorentino e instancabile Mixologist e dei loro colleghi esperti di cocktail, che per una sera vi faranno sentire di aver accettato un invito davvero esclusivo. Punto di incontro per gli ospiti dell’albergo ma anche per i fiorentini, l’Atrium Bar stupisce, affascina, avvolge, sia per la presentazione dei singoli cocktail che per l’incredibile miscelazione. Un viaggio che parte dalle sue sedie di velluto e arriva a Tokyo, Mexico City, Parigi. Tra i cult da non perdere il Vintage Negroni, e il Moulin Rouge. Mentre per chi sceglie di fermarsi a cena e ordinare il menù degustazione, il nuovo Executive Chef Paolo Lavezzini ha studiato uno speciale aperitivo: una box ricca di sorprese che cambia con lo scorrere delle stagioni, così da raccontare il territorio fin dal primo assaggio. Il menù per colazioni, pranzi, aperitivi e cene è continuato dalle 9.00 alle 22.00. Necessaria la prenotazione.

Locale
via delle Seggiole, 12
ph. +39 055 9067188

L’antico palazzo delle Seggiole ospita il Locale, uno spazio aperto tutti i giorni dall’ora dell’aperitivo fino a tarda notte, perfetto per assaggiare un drink fino a tarda sera. Sospeso tra Medioevo e Rinascimento, varcare le sue soglie significa fare un salto indietro nel tempo. Il barman Matteo Di Ienno, che ha lavorato tra New York e Londra prima di approdare al Locale, propone cocktail creativi e originali riletture dei drink più classici. Il tutto da assaporare avvolti dal giardino d’inverno, che regala un colpo d’occhio eccezionale in qualsiasi periodo dell’anno.

SE.STO on Arno - The Westin Excelsior Florence
Piazza Ognissanti, 3
ph. +39 055 27152783

Al sesto e ultimo piano del The Westin Excelsior hotel arriviamo al SE·STO on Arno. Una leggendaria terrazza con vista a 360 gradi sui tetti di Firenze dove vivere una serata indimenticabile. Un must senza stagione, con sapori locali in una delle cornici più belle della città (attualmente chiuso per lavori di ristrutturazione).

Giacosa
Via della Spada, 15r

Giacosa, da sempre luogo d'incontro dei dandy dell’epoca, riapre con un menù, pensato dal team guidato da Luca Manni e dedicato all’aperitivo italiano. L’omaggio alla tradizione vede la presenza di “classici” Negroni, ma non mancano rivisitazioni in chiave moderna della tradizionale ricetta inventata dal Conte nel 1919 come il Gibson Negroni o il Cham-on!, personale rivisitazione di un Negroni Bianco. Concludono l'ampia scelta dell'aperitivo le Giacosa Creations, in cui si rivisitano alcuni grandi classici dell’aperitivo italiano come il Garibaldi, rivisto qui con Savoia Americano, Chinotto, arancia e cacao, o il Cardinale, arricchito da penetranti ed affascinanti note d’incenso.

Harry's Bar The Garden
Via Il Prato, 40r
ph. +39 055 2771704

Nella magica cornice di Sina Villa Medici, Harry’s Bar The Garden propone aperitivi all'insegna del divertimento in un ambiente elegante e raffinato.

Cibrèo Ristorante - Helvetia & Bristol Firenze – Starhotels Collezione
Via de' Vecchietti, 5
ph. + 39 055 2665651

L’iconico Cibrèo nella location esclusiva dello storico Helvetia & Bristol Firenze – Starhotels Collezione propone un concept store sofisticato con il bellissimo Cocktail Bar che domina la sala principale del ristorante con il bancone in marmo giallo di Siena. Qui, una serie dedicata di cocktail d’autore inediti per Cibrèo si vanno a sommare alla selezione classica di cocktail internazionali e ad una vasta gamma di distillati e liquori, per un aperitivo tutto da ricordare.

Procacci
Via de’ Tornabuoni, 64r
ph. +39 055 211656

Un angolo prezioso della città, reso noto e amatissimo grazie alle sue specialità legate alla lavorazione del tartufo. Non vi è fiorentino che non conosca i panini tartufati di Procacci, né un turista che non sia rimasto incantato dal magico profumo che si sente anche solo passandoci davanti. Con salsa tartufata, con il foie gras, con acciughe e burro di Normandia, con il brie, con le cipolle caramellate, un panino tira l’altro! Ad accompagnare una lista di etichette davvero pregiate, perfette per un inebriante aperitivo in via de’ Tornabuoni.

Saporium Lounge
Lungarno Benvenuto Cellini, 69r
ph. +39 055 212933

Potete immergervi nella sobria eleganza del Saporium Lounge, per assaggiare ottimi cocktail che vi metteranno di buon umore. Che siate alla ricerca di un momento intimo o che vogliate festeggiare un’occasione speciale, Saporium Lounge è il luogo perfetto per un aperitivo con drink d’autore, accompagnati dalle golose tapas create dallo Chef Ariel Hagen e dalla usa brigata.

Gucci Giardino 25
Piazza della Signoria, 37r
ph: +39 055 75927012

Il café & cocktail bar della Maison si aggiunge alla proposta del Gucci Garden. Varcata la soglia di Gucci Giardino 25, ci si ritrova in una sorta di nido che coniuga la tradizionale bottega toscana e il raffinato bistrot francese. La guida del bar è affidata a Martina Bonci, che firma cocktail equilibrati e colorati, tra cui il Mémoire di Negroni, un omaggio al più celebre tra i cocktail italiani, nato a Firenze oltre un secolo fa.

Santa Cocktail Club
Piazza di Santa Maria Novella, 1
ph. +39 337 1625009

Un locale nato da un'idea di Giulio Fratini che in poco tempo è diventato un'istituzione a Firenze. Siamo al Santa Cocktail Club, nella bellissima Piazza Santa Maria Novella. Fare un aperitivo qui è un'esperienza da non perdere. Il dehors, intimo ed elegante, è incorniciato dalla meravigliosa Basilica di Santa Maria Novella, e l'offerta si fa curiosa e interessante. Si ordina da un supporto digitale, dove troviamo sia cocktail signature che grandi classici. Per ogni drink c’è il suo bicchiere, come quello a forma di cigno per il Lady75 a base di sciroppo di lampone fatto in casa e vodka infusa all’ibiscus, oppure il Santa Flip servito dentro un uovo di quaglia con lo stesso ingrediente presente anche all’interno del cocktail. Proposte curate e mai banali, accompagnate da un menu food per aperitivo e cena davvero interessante.

Il Santino
Via Santo Spirito, 60r
ph. +39 055 2302820

Gli amanti del vero aperitivo toscano, quello del calice di vino accompagnato da salumi e formaggi in un ambiente davvero toscano, non possono perdere Il Santino, costola del vicinissimo ristorante Il Santo Bevitore. Un wine bar in uno dei quartieri più trendy di Firenze, Santo Spirito. Posto perfetto per concedersi un buon aperitivo in un ambiente decisamente informale, fatto di sapori autentici e di qualità, come piace anche ai locals.

Ditta Artigianale Sant'Ambrogio
Via Giosuè Carducci, 2/4r
ph: +39 055 936 7419

Una caffetteria nell’ex monastero di Sant’Ambrogio, la prima in Europa ad ospitare in un luogo aperto al pubblico la Scuola del Caffè. Qui Ditta Artigianale offre un servizio di ristorazione completo, dalla colazione, al pranzo, per poi la cena, ma anche il brunch. Aperta tutti i giorni, con orario 7.30-0.00. Per quanto riguarda il menu food, l’offerta presenterà i classici della cucina di Ditta con nuove incursioni stagionali. Il Cocktail Bar è curato da bartender che interpretano drink classici in chiave moderna seguendo la filosofia della mixology. Parte importante dell’offerta di Ditta Artigianale si conferma il Gin Bar, con una selezione di oltre 150 etichette diverse di gin provenienti da tutto il mondo, accompagnate da tapas varie per l’aperitivo. Tra tutti, si segnalano quelli a base del gin Peter in Florence.

Irene Bistrò - Hotel Savoy Florence
Piazza della Repubblica, 7
ph. +39 055 2735 891

Illuminato da dettagli vintage e invitanti arredi in morbida pelle, il Bar Irene è la cornice perfetta per gustare i cocktail del nuovo Head Bartender, Federico Galli. Nella magica cornice dell’Hotel Savoy, che vanta una posizione privilegiata nella magnifica piazza della Repubblica, anche l’aperitivo diventa un’esperienza da ricordare, magari accompagnato da qualche delizia dello Chef Fulvio Pierangelini. Provate il nuovissimo Boulevard, non ve ne pentirete.

Loggia Roofbar
Piazza Santo Spirito, 9
ph. +39 055 2658376

L'atmosfera romantica e rilassante del Loggia Roof Bar è l'ideale per un aperitivo ammirando il tramonto sui tetti rossi di Firenze. Infatti, la sua splendida terrazza panoramica offre una vista idilliaca della città e delle colline circostanti.

Colle Bereto
Piazza degli Strozzi, 5
ph. +39 055 286601

Un vero e proprio punto di riferimento in città per chi vuole assaporare un cocktail originale e ricercato, rigorosamente sulle note di dj-set e musica internazionale. Tra le creazioni più originali il Tropical Jungle, il Fashion Colle e il Penta Negroni, ma non mancano nemmeno i grandi classici sapientemente riprodotti. Tutti i giorni dalle 18.00 in Piazza degli Strozzi si accende la magia

Picteau
Borgo S. Jacopo, 14
ph. +39 055 27264997

Picteau è un raffinato salotto fiorentino, che renderà speciale il vostro aperitivo grazie alla sua spettacolare vista sul Ponte Vecchio e sull'Arno. Un consiglio? Ordinate un Vintage Negroni, ovvero un prezioso negroni creato con distillati originali degli anni 50!

Caffè dell'Oro
Lungarno Acciaiuoli, 2p
ph. +39 055 27268912

Caffè italiano contemporaneo che vanta una posizione privilegiata con vista su Ponte Vecchio. All’interno lo stile che si respira è quello degli anni ’50, con i suoi arrendi vintage interpretati in chiave moderna. All’esterno è la vista che fa da padrona. Perfetto per un drink al tramonto, accompagnati dai colori che avvolgono l’Arno davanti a voi.

La Terrazza Rooftop Bar - Hotel Continentale
Lungarno degli Acciaiuoli, 2r
ph. +39 055 27265987 - +39 3421234710

In cima alla Torre medioevale dei Consorti, all’ultimo piano dell’Hotel Continentale, troviamo La Terrazza Rooftop Bar. Un luogo intimo, raccolto e con una vista incredibile sulle meraviglie di Firenze, perfetta per un indimenticabile brindisi soprattutto al tramonto.

Golden View Firenze
Via de Bardi 58/r
ph. +39 055 214502

Dal Golden View, le cui finestre si affacciano sul fiume Arno, si tocca Ponte Vecchio con un dito e lo sguardo scorre sulle vetrate degli Uffizi illuminate dalla luce del sole o della luna. Entrando dalla porta principale, il lungo bancone in legno d’ulivo e marmo di Carrara porta subito alla zona gastronomia con una vasta scelta di salumi e prosciutti tagliati a mano oltre che dei migliori formaggi italiani e internazionali. Dopo la Gastronomia, un laboratorio di Arte Bianca che produce pane e dolci per tutto il ristorante. Nel laboratorio si utilizzano solo farine biologiche di grano 100% Italiano e lievito madre. Dalle vetrate esterne si scorge la pescheria con prodotti ittici, mediterranei e in particolare siciliani come i famosi gamberi rossi di Mazara e il gambero viola. Proposte fresche di crudo nel menù a pranzo, a cena oppure per l’aperitivo da gustare anche nella bellissima terrazza esterna (Leggi QUI il nostro approfondimento sul Golden View).

Caffè Gilli
Via Roma, 1r
ph. +39 055 213896

Non si può non fare una tappa all’ora dell’aperitivo nel caffè più antico della città (scopri QUI tutte le pasticcerie dove fare tappa per colazioni o merenda). Nato oltre 270 anni fa da una famiglia Svizzera e da sempre conosciuto come maestoso palcoscenico e salotto della vita cittadina durante il ‘900, Caffè Gilli propone un bere miscelato di qualità, e una drink list che spazia dal classico al contemporaneo in una costante ricerca dell’eleganza. Grande attenzione per i prodotti di stagione, gli infusi homemade e i nuovi prodotti del panorama liquoristico italiano e internazionale.

Caffè Paszkowski
Piazza della Repubblica, 6
ph. +39 055 210236

Aperto nel lontano 1846, con il nome di Caffè Centrale, Paszkowski ha assunto il suo nome attuale quando nel 1903 fu acquisito dalla Società Paszkowski & C., uno dei più antichi marchi di birra della Toscana, che lo ha trasformato in un caffè-concerto. Da allora allieta le serate fiorentine con musica dal vivo e drink d’autore, e conserva in maniera invariata il fascino del tempo. Qui la tradizione non invecchia e si rinnova di cocktail in cocktail e di generazione in generazione tra qualità e semplicità.

Rivoire
Piazza della Signoria, 5r
ph. +39 055 214412

Lo storico caffè Rivoire è conosciuto principalmente per il suo volto diurno, con caffetteria e cioccolateria di gran classe. Ma è la sera che la Bartender Elisa Randi da il meglio di se. Dall’intramontabile Negroni Experience ai nuovi arrivi, Elisa propone cocktail list sempre aggiornate alle ultime tendenze, con risultati sempre equilibrati. Con i suoi tavoli all'aperto che si affacciano su Palazzo Vecchio, Rivoire è ancora oggi un luogo di incontro culturale per la società fiorentina (Leggi qui il nostro approfondimento su Rivoire).

The Stellar
Piazza di Cestello, 10
ph. +39 331 1358259

Concludiamo con il nuovo e innovativo The Stellar. Uno spazio di intrattenimento dove mixology, design e ottima cucina si incontrano dando vita ad un concept speciale. Un luogo dove connettersi e incontrarsi magari davanti ad un buon cocktail. Qui gli estratti sono realizzati con materie prime eccellenti per drink su misura che si abbinano ai piatti, in un percorso di degustazione che asseconda i palati più curiosi.