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Berberè - San Frediano

Regina indiscussa la pizza arriva, che già tagliata in 8 spicchi, conditi uno per uno, in modo da stimolare la condivisione tipica di questo piatto. L'impasto è realizzato solo con lievito madre vivo, tempi lievitazione molto lunghi (da 24 a 48 ore) e farine semintegrali bio, oltre a enkir, farro e farina Senatore Cappelli. 

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