20 Luglio 2023

Food

I migliori ristoranti di Forte dei Marmi

Un viaggio nel gusto alla scoperta dei posti da non perdere nella località più cool della Versilia

Ristoranti stellati, locali dalla cucina tradizionale rivisitata con passione, ma anche noti e prestigiosi stabilimenti balneari. Una guida inedita e imperdibile alla scoperta dei migliori ristoranti di Forte dei Marmi per un pranzo o una cena in riva al mare nell'amatissima località della Versilia.

Potete scoprire i migliori ristoranti su mare di Forte dei Marmi e non solo nel libro a A tavola vista mare, scritto dai critici enogastronomici Davide Paolini e Gianni Mercatali, che ripercorrono la storia e la tradizione culinaria di questo luogo iconico attraverso i suoi indirizzi del gusto da non perdere.

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Qui, invece, trovate un approfondimento sui ristoranti della Versilia, qui dove mangiare sul mare della Maremma, mentre qui una breve guida sulle perle di Castiglioncello e dintorni!

Ristorante Lorenzo
Via Giosuè Carducci, 61
ph. +39 0584 874030 – +39 0584 89671

Ci sono luoghi che diventano leggende. Uno di questi è il ristorante stellato Lorenzo di Forte dei Marmi. Da quasi 40 anni un'istituzione per chi ama la buona cucina, di pesce come cavallo di battaglia, ma non solo, perché il patron Lorenzo Viani su una cosa non transige: tutto deve essere freschissimo e protagonista del piatto. Da molti anni a guidare la cucina c'è lo chef Gioacchino Pontrelli, che con cura e passione trasforma la materia prima, senza tradirne la sua natura ed esaltandone il gusto. Nelle due carte dei vini, una dedicata alla produzione nazionale e l'altra a quella estera, si possono trovare nomi più blasonati ed etichette più di nicchia. Ogni bottiglia è poi racconta con la passione di Lorenzo e di sua figlia Chiara per il mondo del vino, ed è l'ideale compimento e accompagnamento nelle raffinate proposte della cucina.

Maitò
Viale Achille Franceschi, 29
ph. +39 0584 1786241

Un angolo di paradiso sulla spiaggia più esclusiva, il ristorante Maitò è dagli anni '60 un meraviglioso punto di ritrovo degli amanti del Forte, e nel corso degli anni ha mantenuto le sue caratteristiche di locale tipicamente versiliese. Atmosfera elegante e rilassante, dove gustare non solo piatti di pesce ma anche appetitose proposte di carne, pizze e focacce cotte nel forno a legna.

Bagno Alpemare
Via Arenile, 69
ph. +39 0584 1811042

Grazie alla Famiglia Bocelli che lo ha interamente ristrutturato e trasformato in un'elegante oasi per i propri clienti, il Bagno Alpemare è uno dei tesori culinari della Versilia. Il ristorante è diretto dallo chef Mirko Caldino, che predilige la scelta di colori che vengono accostati con cura nei piatti. Una cucina genuina, spontanea, tradizionale, semplice ma non scontata fatta di particolari ricercati, raffinati e ricchi di creatività. Ad accompagnare questo viaggio nel gusto degli ospiti, un esperto sommelier in grado di consigliare l’abbinamento ideale tra vini e cibi proposti.

Bagno Silvio
Viale Italico
ph. +39 0584 82878

Da oltre 100 anni il Bagno Silvio è la destinazione ideale per chi cerca piatti di pesce gustosi realizzati con materie prime ricercate e a km zero. Gestito sempre dalla famiglia Dazzi che l'ha tramandato di generazione in generazione, non si può non andare da Silvio senza assaggiare la sua acciughina, il crudo o il memorabile fritto imperiale con regolare cambio d'olio evo.

Gilda
Viale Italico, 85 - Forte dei Marmi
ph. +39 0584 880397

Il ristorante del Bagno Gilda, a due passi dal centro di Forte dei Marmi, è un ambiente di charme dove godersi un pranzo o cena sul mare a base di pesce freschissimo. Gestito da 40 anni dai Signori Tabarani e Di Giovanni, fa della cordiale conduzione familiare la sua formula vincente. La cucina propone piatti internazionale, ma sempre originali, semplici e leggeri. La carta dei vini comprende una vastissima scelta di etichette locali e nazionali e di champagne delle migliori marche. Circondata dal verde intenso della macchia mediterranea.

Bagno Dalmazia
Via Arenile, 18
ph. +39 0584 784145

All’interno del beach club del Principe Forte dei Marmi, il ristorante Dalmazia vi farà vivere un’autentica esperienza culinaria fatta dei sapori più autentici della Versilia. L’ampia veranda si apre verso un’impareggiabile vista sul mare aperto, i profumi e i colori creano l’ambiente ideale per un pranzo piacevole in un’atmosfera del tutto rilassante. A guidare il Ristorante Dalmazia è lo Chef Valentino Cassanelli. La sua cucina propone piatti della tradizione locale, "una nuova trattoria di mare" per un gusto all’italiana ricco di sapori e profumi del territorio.

Filippo Forte dei Marmi
Via Sant’Elme, 6
ph. +39 0584 81376

Filippo Di Bartola ha portato lo storico ristorante di Pietrasanta a Forte dei Marmi insieme ad Andrea, in cucina, e Lara, al forno a legna, perché le pizze sono state fin da subito un elemento di novità in cucina, oltre ai più tradizionali piatti di pesce. Una sala giovane e spigliata che fa da cornice ad una trattoria dallo stile fortemarmino liberamente interpretata da Filippo.

Bistrot
Via della Repubblica, 14
ph. +39 0584 89879

Cucina a vista, eleganti sale dal design vagamente ispirato allo stile coloniale e un fresco dehors estivo, accompagnato da musica jazz. La proposta culinaria di Bistrot è una ricerca continua che parte dalla tradizione dei profumi e dei sapori del territorio, dove mare e monti si incontrano, reinterpretati in chiave contemporanea attraverso il gesto creativo dello chef. Nella cantina è anche possibile prenotare cene private esclusive.

Osteria del mare
Viale Franceschi, 4
ph. +39 0584 83661

Vicino al centro storico di Forte dei Marmi, a ridosso di un bagno in stile tipicamente versiliese, troviamo l'Osteria del Mare. Un ristorante elegante che propone una cucina al sapore di mare. Da non perdere i tagliolini con gambero rosso, vongole sgusciate e fiori di zucca o l'insalata di astice con astice alla piastra, crudité di verdure, maionese di crostacei e salsa all'arancia.

The Fratellini’s
Via della Repubblica, 2a
ph. +39 0584 82931

The Fratellini's è un luogo unico nel suo genere che nasce dalla scommessa dei due fratelli. David e Marco Vaiani hanno, infatti, sinergicamente unito la loro passione per la cucina, dando origine ad una realtà trendy e dinamica, e portando in tavola opere d’arte capaci di scatenare esperienze multi-sensoriali. Un nuovo modo di vedere la cucina che dà la possibilità di scegliere liberamente come, cosa e quando mangiare e bere. Da provare assolutamente il sushi, ma anche il crudo e gli squisiti primi piatti.

Lux Lucis
Viale Ammiraglio Morin 67
ph. +39 0584 783636

Situato sulla terrazza dell’Hotel Principe Forte dei Marmi, in uno splendido paesaggio tra montagne e mare, offre una vista panoramica sui pini marittimi della città e sulle Alpi Apuane. È la casa di Chef Valentino Cassanelli. I suoi piatti sono una libera espressione della cucina italiana, con una sfrenata creatività, derivante non solo dalle sue esperienze, ma anche dalla ricca biodiversità presente nella costa di Forte dei Marmi.

Ristorante La Magnolia
Via Enrico Morin, 46
ph. +39 0584 787052

All'interno dell'Hotel Byron il ristorante La Magnolia propone un'atmosfera elegante e durante la bella stagione regala meravigliosi pranzi e cene a bordo piscina. Il menù à la carte cattura l’immaginazione con la sua semplicità e ricchezza di sapori. Il nuovo Chef Marco Bernardo è pronto a stupire con i sapori autentici dei prodotti locali. La vicinanza del mare, le eccellenze del territorio e l’alto livello della cucina danno vita ad un
percorso enogastronomico unico nel suo genere.

Pesce Baracca
Viale Franceschi, 2
ph. +39 0584 1716337

Pesce Baracca è un locale con tre anime: non solo pescheria e street food ma anche ristorante a pochi passi dalle bellissime spiagge di Forte dei Marmi. Il menù è dettato dal mare e propone una ristorazione semplice, immediata, informale ma anche attenta alla tradizione della cucina classica. Ci sono i primi piatti preparati con pasta fresca di produzione propria, l'immancabile spaghetto allo scoglio preparato con la ricetta classica di famiglia, tramandata di generazione in generazione fin dall’apertura del primo locale nel 1964. La particolarità del ristorante è sicuramente la possibilità di scegliere il pesce e i crostacei direttamente dal banco della pescheria.

Bagno Santa Maria
Viale Italico, 9
ph. +39 0584 81177

Una spiaggia privilegiata con solo 30 tende e i 20 ombrelloni, che garantiscono privacy e tranquillità ai clienti, e un ristorante che offre piatti semplici ma curati per un pranzo vista mare, un magico aperitivo al tramonto o gli eventi più esclusivi.

Bagno Ristorante Marechiaro
Via Achille Franceschi, 19
ph. +39 0584 1661253

Il Bagno Marechiaro è uno stabilimento balneare amato nel tempo da personaggi come Eugenio Montale e Thomas Mann ed è anche stato scelto come set dai fratelli Vanzina per Sapore di mare, pellicola cult delle vacanze italiane con Jerry Calà. Il ristorante propone piatti della tradizione come gli spaghetti con le arselle e il pesce bollito con maionese, arricchiti ogni giorno con i più freschi prodotti che arrivano direttamente dal mare.

Bagno Piero
Via Arenile 1
ph. +39 0584 1848480

Sulle "sabbie nobili" di Forte dei Marmi, un buon retiro da sempre amato da importanti imprenditori e personaggi della cultura è lo storico Bagno Piero. A pranzo è il luogo ideale dove mangiare ottima cucina di mare con specialità a base del pescato del giorno.

Pozzo Di Bugia
Via Federigi, 544 (Querceta)
ph. +39 0584 743696

Ai piedi delle Apuane troviamo anche Pozzo Di Bugia. Una trattoria di lusso dall'atmosfera davvero unica. Artefice e patron Gaio Giannelli, giramondo, pirata del gusto, che ricerca in Versilia e nelle zone circostanti una cucina ammaliante. L'ambiente interno, intimo e originale, d'estate si apre in un bel giardino con gli olivi per un'atmosfera magica.

Gaio al mare - Bagno Carducci
Via Arenile, 40
ph. +39 0584 630761

Gaio Giannelli, titolare del Pozzo di Bugia a Querceta, ha inaugurato l'anno scorso anche all'interno dello stabilimento Carducci. Una cucina semplice ma gustosa, quella tipica di Forte dei Marmi. Un menù che punta ai piatti di pesce col pescato del giorno seguito da Gianni Del Medico del bagno Carducci ma anche un po’ di carne, pizza, focaccine fortemarmine, tordelli, risotti e bomboloni. Uno stile semplice e marinaio, che punta sulle colazioni, sui pranzi ma anche sugli aperitivi al tramonto.