La vendemmia in Toscana. Come partecipare, fare visite e picnic tra i vigneti

Dai morbidi pendii del Chianti Classico, ai sinuosi rilievi vista mare che circondano Bolgheri: viaggio tra le più belle vendemmie della Toscana dove poter vivere la raccolta dell’uva.

Tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno le colline toscane si animano come non mai, perché in questa regione che produce grandi vini la vendemmia è da sempre una festa. Molte cantine si aprono al pubblico con la possibilità di far vivere un’esperienza a stretto contatto tra filari, grappoli e cesoie.

È quindi la stagione giusta per fare un tour tra le vigne più scenografiche e le aziende agricole più rinomate, perché è proprio adesso che si può capire come inizia il processo produttivo, conoscere curiosità e segreti della vendemmia perfetta in un’atmosfera speciale: di giorno, i raggi settembrini del sole, più inclinati che in estate piena, regalano visioni dolcemente dorate e sfumate dei paesaggi, mentre i colori della vegetazione iniziano lentamente a piegarsi verso i toni rossi, gialli e i bruni dell’autunno.

QUANDO

Tradizionalmente collocata a settembre, negli ultimi vent’anni il tempo della vendemmia ha subito un’estensione: inizia ad agosto e finisce a ottobre inoltrato.

Nei territori affacciati o vicini alla costa tirrenica - quelli del Morellino e del Montecucco in Maremma, di Bolgheri e della Val di Cornia in provincia di Livorno, delle Colline Pisane, di Montecarlo in provincia di Lucca fino alla Lunigiana in provincia di Massa Carrara - si comincia a vendemmiare verso la metà d’agosto fino a tutto settembre. Le uve di Sangiovese del Chianti Classico, del Chianti e del Brunello si raccolgono tra settembre e ottobre.

L’oscillazione dei tempi della vendemmia, che ogni anno possono variare di qualche settimana in più o in meno a seconda delle condizioni meteorologiche, sono dettati da alcuni fattori determinanti: 1_ la posizione geografica del vigneto (le uve di un vigneto affacciato sulla costa maturano più in fretta di quelle di un podere interno alla regione), 2_ l'altezza dei terreni coltivati rispetto al livello del mare (a 100 metri slm maturano prima che 300 metri slm) 3_ la tipologia dei vitigni: Pinot, Sauvignon e Chardonnay (la produzione di vini bianchi e spumanti) si vendemmiano per primi, poi è la volta di Merlot, Cabernet e Syrah e infine arrivano i vitigni tardivi come Sangiovese e Canaiolo 4_ ultimo ma non meno importante, il cambiamento climatico che sta determinando un innalzamento delle temperature sia d’inverno che d’estate che porta a un’accelerazione del processo di maturazione dell’uva.

COME

In questo periodo, sarete sorpresi dall'elevato numero di piccole aziende che accettano con piacere un aiuto extra nei loro vigneti. Ricordatevi sempre di rammentare ai proprietari, al momento della prenotazione, che vorreste partecipare alle attività previste. Nonostante possano difficilmente garantire quale sarà il periodo preciso durante il quale sarà svolta la vendemmia, se sono a conoscenza sin da subito che siete interessati ve ne informeranno al momento dell'arrivo e vi inviteranno a partecipare.

Potete controllare sul sito del Movimento Turistico del Vino (ente non profit che raccoglie circa cento soci fra le più prestigiose cantine del territorio, selezionate sulla base di specifici requisiti, primo fra tutti quello della qualità dell'accoglienza enoturistica) dove sono elencate le aziende vinicole socie, aperte al pubblico proprio durante la vendemmia e i loro programmi. Si va dalla vendemmia per la famiglia, con la possibilità per i più piccoli di pigiare l’uva con i piedi, alle visite guidate dagli enologi per spiegare passo dopo passo le fasi salienti. Poi picnic sui filari al tramonto, a fine vendemmia, ma anche pranzi e cene della vendemmia, come vuole la tradizione.

DOVE

Dai vigneti da cartolina di Bolgheri e della Costa degli Etruschi passando per le blasonate Docg, come Brunello, Chianti Classico (clicca qui per conoscere Gaiole, qui per Greve, e qui per adda, qui per un bel tour nel Chianti Classico in automobile), Vino Nobile di Montepulciano e Vernaccia di San Gimignano, ai territori emergenti della Val di Cornia e della Lunigiana, fino ai paesaggi magici della Orcia Doc, a quelli bucolici della Maremma, o più storici di Carmignano e del Chianti Rufina.

LE NOSTRE TIPS

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Un assaggio delle opportunità per la vendemmia 2021:

AREZZO

Buccia Nera
Date: 11, 12, 18 settembre, dalle 10.30 alle 14.00
Programma:
10.30 Vendemmia manuale dell'uva, pigiatura con i piedi per i bambini, tour in cantina per vedere il processo di trasformazione e affinamento.
12.00 Degustazione di due vini e i oli prodotti in azienda.
13.00 Consegna cestino pic-nic con panini, dolce, acqua e vino, tovaglietta e tovaglioli, per picn-nic tra i vigneti.
Prenotazione: info@buccianera.it - ph. 347 4065645 / 0575 1696461
Costo: 35 euro adulti, 20 euro bambini
Loc. Campriano, 9, 52100 Arezzo AR

FIRENZE

Fattoria di Poggiopiano di Mauro Galardi
Date: sabato 11, 18 e 25 settembre
Programma: pic-nic al tramonto e degustazioni di vini. Il pic-nic è preparato da OSA Bistrot con ingredienti Km0.
Prenotazione: h. 338 4342483
Costo: 25 euro adulti (pic-nic + assaggio di 4 vini) / 18 euro bambini (menu dedicato)
Via dei bassi, 13 – Fiesole – FI - 50014

Lamole di Lamole
Date: 10 settembre - 31 ottobre (venerdì, sabato e domenica)
Programma: è possibile visitare la cantina Lamole di Lamole e vedere come nasce un vino di qualità, in un territorio unico nel cuore del Chianti Classico, unendo tradizione e innovazione tecnologica. Il tour comprende la visita dei Vigneti Storico e Sperimentale, della Cantina di Vinificazione, della Cantina Storica e della Vinsantaia. Alla fine del tour sarà possibile degustare i 4 Chianti Classico con in abbinamento prodotti tipici del territorio. Durata: 1ora e 30. Tour disponibili alle ore 11 e alle ore 15.30
Prenotazione: visit@lamole.com / ph. 342 0912853
Costo: 20 euro
Via Lamole, 50022 Greve in Chianti (FI)

LIVORNO

Campo alle Comete
Data: 25 settembre
Programma: Passeggiata in vigna e visita in cantina con il racconto di tutte le fasi della vendemmia. A seguire degustazione di 3 vini accompagnati da assaggi di crostini e prodotti tipici toscani.
Prenotazione: info@campoallecomete.it – 0565 766056
Costo: 30 euro
Via Fornacelle, 249 – Loc. Sughericcio 57022 Castagneto Carducci (LI)

SIENA

Fattoria del Colle
Date: 17-19, 24-25 settembre
Programma: degustazioni, visite nei vigneti e nelle due cantine del Casato Prime Donne a Montalcino e della Fattoria del Colle nella zona del Chianti e della doc Orcia. Ma la vera attrazione sono le masterclass sul Sangiovese tenute da grandissimi esperti. Sabato 18 Leonardo Taddei delegato AIS per Lucca e responsabile della didattica e della guida Vitae per tutta la Toscana (costo: 16,00 euro), sabato 25 David Pieroni wine ambassador per vigneron.wine e collaboratore della guida Slow Wine (costo: 30,00 euro).
Prenotazione: holiday@cinellicolombini.it – ph. 0577 662108
Località Colle, 53020 Trequanda (SI)

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